evaluasi pengolahan makanan nabati

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari…

• umbi-umbian

• serealia

• kacang-kacangan

• tepung-tepungan

Umbi-umbian digunakan sebagai sumber bahan makanan pokok karena mempunyai kandungan…

• lemak

• gula

• protein

• karbohidrat

Berikut kegunaan karbohidrat dalam tubuh adalah…

• melarutkan vitamin dan mineral

• sumber tenaga

• menghancurkan racun

• membentuk sel baru

1.       Pengeringan umbi-umbian dilakukan sebagai upaya…

• pengolahan

• penyimpanan

• pengawetan

• fermentasi

olahan dari umbi-umbian yang berbentuk kasar adalah

• tiwul

• oat

• wajik

• tepung

cara mengawetkan tepung dari umbi secara sederhana setelah selesai diproduksi adalah..

• dioven

• dijemur

• disangrai

• digoreng

Pengeringan umbi-umbian dilakukan sebagai upaya…

• pengolahan

• penyimpanan

• pengawetan

• fermentasi

Berikut yang bukan termasuk golongan tanaman umbi-umbian adalah..

• ketela

• kentang

• ubi jalar

• jagung

berikut ini jenis tepung yang terbuat dari umbi-umbian adalah....

• tepung tapioka

• tepung beras

• tepung terigu

• tepung ketan

dibawah ini merupakan olahan yang terbuat dari umbi-umbian, kecuali....

• pompom kentang

• wajik

• cake ubi

• getuk