Post Test Zat Aditif pada Makanan

Untuk menambah kualitas penampilan suatu makanan kita dapat menambahkan zat aditif yang termasuk kelompok ....

• Pewarna

• Penyedap

• Pemutih

• Pengawet

Penggunaan zat aditif pada makanan bertujuan untuk hal-hal berikut, kecuali ….

• memberi cita rasa tertentu

• menambah nilai gizi

• mengawetkan

• menurunkan nilai jual

Monosodium glutamat, aspartam, dan natrium benzoat secara berturut-turut merupakan ….

• pemanis, penyedap, dan pengawet

• pemanis, pengawet, dan penyedap

• penyedap, pewarna, dan pengawet

• penyedap, pemanis, dan pengawet

Zat kimia yang digunakan untuk mengawetkan warna daging agar tetap merah adalah ….

• asam cuka

• asam nitrit

• natrium benzoat

• garam dapur

Bahan pewarna yang disarankan untuk dipakai dalam produk makanan dan minuman adalah....

• pewarna alami karena lebih mudah diperoleh dari pewarna buatan Bahan Kimia Makanan

• pewarna buatan karena pewarna buatan lebih mudah dibeli di toko

• pewarna alami karena tidak memiliki efek samping dalam penggunaan dengan skala besar

• pewarna buatan karena tidak akan menimbulkan penyakit apapun meski dipakai dalamj umlah banyak

Jenis zat aditif yang sering digunakan dalam membuat kue adalah.....

• Emulsifier

• Pengawet

• Pemberi Aroma

• Penyedap

Untuk mencegah terjadinya kerusakan pada makanan dapat menggunakan.....

• Penyedap

• Pengawet

• Pewarna

• Pengental

Bahan-bahan berikut ini termasuk pewarna alami, kecuali...

• Kunyit

• Tartrazin

• Pati

• Daun suji

Monosodium Glutamat (MSG) adalah zat aditif pada makanan yang berfungsi sebagai.....

• Pengawet

• Pewarna

• Penyedap

• Emulsifier

Zat aditif alami yang digunakan untuk memberikan warna hijau pada makanan adalah daun....

• Daun pandan

• Kunyit

• Daun jati

• Wortel