ข้อใดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปประเภทกวน

• น้ำส้มคั้น

• แยม

• ไส้กรอก

• การทำเจลลี

บุคคลใดกำลังแปรรูปอาหาร

• แซม นำข้าวโพดมาชุบแป้งทอด

• นนท์ นำสับปะรดมาทำแยม

• เอฟ นำมะขามมาแช่อิ่ม

• เจมส์ นำเนื้อหมูมาทำเนื้อแดดเดียว

หลักการแปรรูปอาหารที่สำคัญที่สุดคืออะไร

• พัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารอยู่ตลอดเวลา

• ตรวจสอบและควบคุมคุณภาพกระบวนการแปรรูปอาหาร

• ส่งเสริมกิจกรรมของจุลินทรีย์และเอนไซม์

• ยับยั้งหรือชะลอการเสื่อมเสียของอาหาร

วัตถุดิบที่นำมาแปรรูปอาหารควรมีลักษณะอย่างไร

• เป็นวัตถุดิบที่มีราคาแพง

• เป็นวัตถุดิบนำเข้าจากต่างประเทศ

• เป็นวัตถุดิบที่หายากและขาดแคลน

• เป็นวัตถุดิบที่มีความสดใหม่ ไม่มีตำหนิ

ไส้กรอก  กุนเชียงเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปมาจากผลผลิตทางการ เกษตรในข้อใด

• ข้าว

• พืชตระกูลถั่ว

• เนื้อสัตว์

• ผลไม้

ข้อใด ไม่ใช่ ประโยชน์ของการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร

• ช่วยเพิ่มปริมาณผลผลิตทางการเกษตรที่ใหม่

• ช่วยแก้ปัญหาผลผลิตคุณภาพต่ำที่จำหน่ายไม่ได้มาแปรรูป

• ทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีรูปแบบและรสชาติแตกต่างไปจากเดิม

• ช่วยเพิ่มมูลค่าของผลผลลิต  ช่วยให้บริโภคง่ายขึ้น  สร้างรายได้

การจัดสวนโดยการย่อส่วนและจำลองธรรมชาติเป็นเรื่องราวต่างๆมาไว้ ในภาชนะที่กำหนดหมายถึงข้อใด

• การจัดสวนในภาชนะ

• การจัดสวนในถาด

• การจัดสวนในตู้

• การจัดสวนในโหลแก้ว

ข้อใดคือภาชนะที่สามารถนำมาใช้ในการจัดสวน

• ตู้กระจก  ตู้เลี้ยงปลา 

• ขวดปากกว้าง

• ถาดดินเผาก้นลึก  โหลแก้ว   

• ถูกทุกข้อ

การจัดสวนในภาชนะมี  4  ประเภทคือข้อใดบ้าง

• การจัดสวนในถาด  

• การจัดสวนในตู้

• การจัดสวนในขวด 

• ถูกทุกข้อ

ข้อใด ไม่เกี่ยว ข้องกับการจัดสวนในภาชนะเพื่อให้ได้กำไร

• ค่าวัสดุอุปกรณ์   

• ค่าเครื่องมือ  

• ค่าแรง ค่าความคิด

• ความสวยงาม