食材安全

哪一種溶液可以在清洗蔬果時去除最多的農藥?

• 鹽水

• 清水

• 小蘇打粉

清洗草苺時,哪一選項處理後所殘留的農藥劑量最少?

• 流水清洗→去除果蒂

• 流水清洗

• 去除果蒂→流水清洗

哪一類蔬果的農藥殘留會較少?

• 表面有細毛的

• 表面凹凸不平的

• 表面光滑的

買回家的雞蛋要如何放置保存在冰箱?

• 尖端朝上

• 鈍端朝上

• 平放

如何在不碰觸魚體的情況下,挑選較為新鮮的魚?

• 魚肚凹陷

• 魚鰓白色

• 魚眼透徹分明

購買肉品時,如果保鮮膜上有水氣就代表肉品愈新鮮.

• 正確

• 錯誤

愈新鮮的蛋,蛋殼會愈粗糙.

• 正確

• 錯誤

有蟲孔的蔬菜或水果,就是代表農藥殘留較少.

• 正確

• 錯誤