INICIAL SALA Eva.1

¿Cómo servimos a la inglesa?

• Dejamos la bandeja en la mesa

• Pinzamos la comida en cada plato.

• Toda la comida sale emplatado.

SI los camareros ofrecen un servicio de pie con la bandeja y los clientes también se mueven. Es un servicio de:

• buffet

• delivery

• catering

¿Cuales son las fases del servicio? Pista: son 3

Dibuja la colocación de una mesa

Cuando se le cae un cubierto a un cliente. Le pongo uno nuevo con la

¿qué es un briefing?

• mise en place

• reunión de camareros

• coffee break

¿Como se llama la mesa principal en un evento?

¿para que sirve un escandallo?

• Para poner el precio

• Para contar los productos y alimentos

• Para pagar las facturas

¿cúal es la diferencia entre factura y albarán?

¿cómo se llama esta parte de la cafetera?

• Vaporizador

• Filtro

• Porta