HACCP

Co to jest system HACCP?

• Analiza i Krytyczne Punkty Kontrolne

• Analiza Zagrożeń i Punkty Kontroli

• Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli

• Analizowanie Zagrożenia i Krytycznych Punktów Zagrożenia

Co to jest Codex Alimentarius?

• Kodeks zdrowotny

• Kodeks ruchu drogowego

• Kodeks bezpieczeństwa pracowników

• Kodeks żywnościowy

Jakie są cele HACCP?

• Zapewnienie lepszej kontroli bezpieczeństwa

• Dostarczenie dowodów że środki kontroli są stosowane prawidłowo i że są skuteczne

• Zobaczenie czy śmieci są wywożone w dobrym terminie

• Lepiej zrozumieć czynniki chorobotwórcze

Jaka deska służy do surowego mięsa?

• Brązowa

• Czerwona

• Niebieska

• Żółta

Rozwiń skrót PIS

• Prawo Inspekcji Sanitarnej

• Prawo i Skoordynowanie

• Prawidłowa Inspekcja Sanitarna

• Państwowa Inspekcja Sanitarna

Znaleziono w jedzeniu cześć urządzenia jakie to zagrożenie

• Psychiczne

• Biologiczne

• Fizyczne

• Chemiczne

Jakie są zagrożenia związane z żywnością? Zaznacz błędna odpowiedź

• Biologiczne

• Bakteryjne

• Chemiczne

• Fizyczne

Od kiedy obowiązuje ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia, prawo żywnościowe oraz prawo światowe zwane Codex Alimentarius

• 25 sierpień 2006

• 25 maj 2006

• 25 sierpień 2005

• 26 maj 2005

Ile jest zasad wdrażania systemu

• 12

• 8

• 7

• 6

Co oznacza litera A w skrócie HACCP

• Analisys

• Analisis

• Analysys

• Analysis