LES OEUFS ET OVOPRODUITS
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LES OEUFS ET OVOPRODUITS
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Rémy Alcan
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 1 pt
La dénomination « œuf » est réservée à l’œuf de ...
Autruche
poule
poisson
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Quel poisson utilise-t-on pour avoir du caviar ?
Saumon
esturgeon
Daurade
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Quelles sont les catégories des oeufs utilisés par l’industrie agroalimentaire pour faire des ovoproduits
A
B
C
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Le poids d'un oeuf qui fait entre 53 g à 62 g équivaut à quel calibre ?
Gros
petit
Moyen
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Le poids d'un oeuf qui fait moins de 53 g équivaut à quel calibre ?
gros
Petit
moyen
6.
OPEN ENDED QUESTION
3 mins • 1 pt
Combien pèse en moyenne un jaune d'oeuf ?
Evaluate responses using AI:
OFF
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Les ovoproduits de première transformation sont :
sont simplement issus du cassage des œufs
sont soit des œufs cuits, des ovoproduits formulés et/ou cuisinés par l’IAA
8.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Quels sont les cuissons d'oeufs qui entrent dans la famille des oeufs cuits "avec coquille"
Dur
Omelette
Mollet
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