2.2: ¿Cómo diferenciar los tipos de alimentación?

De acuerdo a la función nutritiva los alimentos se dividen en:

• Regénericos, constructores y productores.

   

• Energéticos, constructores y protectores.

   

• Constructores, productores y transgenéricos.

   

• Productores, energéticos y coproductores.

Los alimentos de la imagen son del tipo:

• Alimentos energéticos

• Alimentos constructores

• Alimentos productores

• Alimentos nutritivos

Los alimentos constructores son aquellos que:

• Proveen la energía para realizar distintas actividades físicas.

• Son aquellos que contribuyen a prevenir carencias nutricionales.

• Forman la piel, músculos y otros tejidos, y que favorecen la cicatrización de heridas.

• Proveen los nutrientes necesarios para que los energéticos y reguladores se complementen y mantengan el cuerpo funcionando.

A los alimentos energéticos pertenecen:

• Frutos secos, arroz, avena, pan, granos.

• Pasta, frutas, huevos, granos, pan.

• Carne, ensalas, leche, huevos, frutas.

• Lecha, huevos, pollo, arroz, granos.

Los alimentos reguladores tienen grandes valores nutricionales ya que aportan:

• Fibra vegetal

  Magnesio

  Vitamina B2 (riboflavina)

  Vitamina B3 (niacina)

• Sodio

  Ácido fólico

  Vitamina A.

  Vitamina C.

  Vitamina D.

• Vitamina K.

  Vitamina B1 (tiamina)

  Vitamina B2 (riboflavina)

  Potasio

• Vitaminas B y C

  Fibra vegetal

  Magnesio

  Potasio

  Sodio

  Ácido fólico