Pre Test Training ISO/TS

Kondisi dan aktivitas dasar yang dibutuhkan untuk memelihara lingkungan yang higienis sepanjang rantai makanan yang sesuai untuk produksi, penanganan, dan penyediaan produk akhir yang aman untuk konsumsi manusia. Berikut adalah pengertian dari?

• PRP

• OPRP

• FSSC

• HACCP

Aspek yang ditambahkan dalam ISO/TS 22001-1 antara lain?

• Pergudangan

• Informasi produk dan kesadaran konsumen

• Penjualan

• Rework

Pengertian kontaminasi adalah?

• Masuknya cemaran fisik, kimia yang tidak diinginkan ke dalam makanan

• Masuknya zat/ benda asing: cemaran fisik, kimia, biologi, allergen, yang tidak diinginkan ke dalam makanan

• Rusaknya produk yang dikarenakan kesalahan proses

• Kontaknya bahan kemasan yang larut dalam produk karena adanya waktu kontak

Salah satu tugas tim ISO/TS adalah?

• Mensupervisi timnya agar target kerja tercapai

• Memastikan penerapan PRP dilakukan secara baik dan konsisten

• Membuat laporan harian hasil persiapan produksi

• Memastikan penerapan OPRP dilakukan secara baik dan konsisten

Yang termasuk bahaya kimia adalah?

• Serpihan kaca pada produk

• Tangan operator yang kontak dengan produk secara langsung

• Migrasi kemasan

• Bahan baku yang disimpan bersamaan dengan produk jadi

Semua karyawan yang bekerja di area GMP harus mencuci dan mensanitasikan tangan pada saat?

• Sebelum mulai bekerja

• Setiap kembali dari toilet

• Setelah memegang atau menangani wadah yang kotor

• Semua benar

Pengendalian udara dan ventilasi bertujuan untuk menghindari kontaminasi?

• Kontaminasi fisik

• Kontaminasi Mikrobiologi

• Kontaminasi kimia

• Kontaminasi Allergen

Berikut hal-hal yang sesuai dengan rework, kecuali?

• Rework harus teridentifikasi jelas dan dilabel untuk traceability. catatan traceability rework harus disimpan

• Produk rework harus disimpan, ditangani dan digunakan agar keamanan, kualitas ketertelusuran dan kesesuaian dengan regulasi selalu terpelihara

• Rework yang disimpan harus dilindungi dari paparan kontaminasi mikro, kimia dan benda asing

• Persyaratan pemisahan area rework tidak harus didokumentasikan dan dipenuhi

Hal-hal yang dipertimbangkan dalam utilitas adalah?

• Kualitas produk

• Udara bertekanan

• Peralatan proses produksi

• Semua benar

Dalam tata letak bangunan dan ruang kerja, hal yang menjadi persyaratan adalah?

• Tata letak area dalam harus didesain, dibuat dan dipelihara untuk memastikan praktek kerja yang baik.

• Alur pergerakan (material, produk, orang)

• Harus didesain untuk melindungi terhadap potensi sumber kontaminasi

• Semua benar