Examen T1 DH (C)

¿Qué es el Distintivo H?

• Es el certificado que otorga la SECTUR y Secretaria de Salud a los establecimientos fijos de alimentos y bebidas que cumplan con los estandáres de calidad.

• Es el reconocimiento que otorga la SECTUR y la Secretaria de Salud a los establecimientos fijos de alimentos y bebidas que cumplan con los estandáres de calidad.

• Es la constancia que otorga la SECTUR y la Secretaria de Salud a los establecimientos fijos de alimentos y bebidas que cumplan con los estandáres de calidad.

¿Cuáles son los tipos de contaminación que hay?

• Cruzada, Biológica y Físico

• Química, Física y Biológica.

• Biológica, Ambiental y Química.

Principal alimento que puede tener Salmonella en su interior?

• Pollo y Yema de huevo crudo

• Huevo y Pollo cocido

• Pollo y Huevo Crudo

• Frutas, Pollo y Huevo

Bacteria que causa enfermedades como diarrea, infecciones urinarias, enfermedades respiratorias e infecciones del torrente sanguíneo

• Vibrio Cholerae

• E-coli

• Salmonella

¿Los productos químicos deben contar con ficha técnica?

• VERDADERO

• FALSO

¿Cuál es el objetivo de Distintivo H?

• Otorgar reconocimientos a los establecimoentos

• Mantener altos estandares

• Ninguna de las anteriores

• Prevenir las ETAs

¿Cuál no es un punto crítico para el DH?

• Recepción de los alimentos

• Refrigeración y Congelación

• Agua y Hielo

• Servicios Estética y Spa

¿Cuál es la vigencia del DH?

• 6 meses

• 1 año

• 8 meses

• 2 años

¿Es una de las causas que permite desarrollar enfermedades de transmisión alimentaria?

• Contaminación cruzada.

• Mala higiene

• Comida descompuesta.

• Manejo inapropiado de los alimentos.

Es causada por el consumo de un alimento en que la comida ha sido contaminada.

• Alergia.

• Alergia alimentaría.

• Infección

• Intoxicación alimentaria.