
( PK ) Bakery AGL Set 1
Authored by PT. AEON INDONESIA
Business
Professional Development

AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
15 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
(PK) Berapa jumlah pembagian section bakery...
A. 6
B. 7
C. 5
D. 4
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
(PK) Tahap setelah roti sudah matang dari oven, maka roti diberi Dekorasi serta tambahan bahan sesuai dengan item produk.
Benar
Salah
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
(PK) Terkait dengan Bakery Skill yang harus dimiliki oleh staff dalam departemen Bakery, berikut termasuk dalam "Knowledge Skill" yang perlu dimiliki, kecuali..
A. Raw material knowledge
B. Cleanliness
C. Production method
D. Material handling method
4.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
(PK) Jenis ragi yang harus di simpan di suhu ruangan dalam wadah tertutup adalah…
5.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
(PK) Jenis ragi yang memiliki bentuk padat seperti tanah liat dan berawana cream adalah…
6.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
(PK) Apa bahan dasar roti yang bersifat sebagai pengatur tekstur dan tingkat kekerasan adonan?
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
(PK) Berikut merupakan fungsi garam dalam pembuatan bakery, KECUALI
A. Penguat dan pengikat rasa
B. Pengontrol proses fermentasi
C. Memperkuat tekstur & pengembangan adonan
D. Sumber makanan untuk ragi
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports

Continue with Google

Continue with Email

Continue with Classlink

Continue with Clever
or continue with

Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?