MACRONUTRIENTES Y MICRONUTRIENTES

Señala la respuesta correcta:

• Los macronutrientes están formados por vitaminas y minerales.

• Los micronutrientes están formados por glúcidos, lípidos y proteínas.

• Los macronutrientes están formados por glúcidos, lípidos, proteínas y agua.

• Los micronutrientes se encuentran en grandes cantidades en nuestro organismo.

Señala la respuesta correcta sobre los glúcidos:

• Los glúcidos es lo que conocemos comúnmente como ácidos grasos (grasas).

• La glucosa es un glúcido complejo.

• Los disacáridos están formados por la unión de dos monosacáridos, son la fructosa y galactosa.

• Los polisacáridos están formados por un grupo de monosacáridos.

Señala la opción correcta con respecto a los polisacáridos:

• El almidón es la principal reserva energética del mundo vegetal.

• El glucógeno se encuentra en las paredes celulares de las membranas vegetales.

• La celulosa es un monosacárido de reserva energética del mundo animal (músculos y células hepáticas).

• Todas las anteriores son correctas.

Los picos de hiperglucemia a largo plazo pueden producir:

• Obesidad.

• Diabetes mellitus.

• Arteriosclerosis.

• Todas las anteriores son correctas.

Los lípidos…

• Son solubles en agua.

• Son azúcares saturados e insaturados.

• Saturados son líquidos a temperatura ambiente, como por ejemplo la carne, la leche, el queso…

• Ninguna de las anteriores son correctas.

Señala la respuesta correcta:

• Los lípidos aíslan al organismo frente a cambios de temperatura.

• Los ácidos grasos insaturados favorecen la disminución de la hipercolesterolemia.

• La excesiva ingesta de lípidos conduce al incremento progresivo del peso y, por tanto, la aparición de la obesidad.

• Todas son correctas.

Señala la respuesta incorrecta:

• Hay cuatro tipos de proteínas presentes en el cuerpo humano: globulares, fibrilares, escleroproteínas y lipoproteínas.

• Las lipoproteínas ayudan al transporte de líquidos, son el “colesterol bueno” (LDL) y el “colesterol malo” (HDL).

• Las proteínas producen el movimiento corporal gracias a la capacidad contráctil de la actina y la miosina.

• El consumo inadecuado de proteínas altera el crecimiento y la regeneración del organismo, especialmente en niños.

Las vitaminas…

• Son macronutrientes, junto a los minerales, encargados de la regulación del metabolismo.

• Son liposolubles (su exceso o déficit no provocan efectos nocivos para nuestra salud) e hidrosolubles (su exceso o déficit genera efectos nocivos para nuestra salud).

• La vitamina E regula el mantenimiento de calcio y fósforo.

• El déficit de vitamina D puede producir raquitismo (en niños) u osteomalacia (en adultos).

Señala la respuesta correcta:

• La falta de vitamina B12 puede producir anemia perniciosa.

• Los glúcidos pueden ser saturados o insaturados.

• Los lípidos se encuentran en pequeñas cantidades en nuestro organismo.

• El omega 3 es un tipo de ácido graso obtenido por la ingesta de lípidos saturados. Es bueno ingerirlos.

Señala la respuesta correcta con respecto a los minerales:

• Son nutrientes energéticos.

• El calcio forma parte de la estructura ósea y dental, regula la contracción muscular y participa en la coagulación de la sangre.

• El déficit de flúor produce debilidad muscular y riesgo de parada cardíaca.

• El hierro no forma parte de la hemoglobina. Y su déficit produce anemia ferropénica.