POST-TEST PENYULUHAN KEAMANAN PANGAN

YANG TERMASUK ASPEK CPPB-IRT ADALAH . . . .

• PENYIMPANAN, HIGIENITAS-SANITASI, PENCATATAN DAN DOKUMENTASI

• SORTIR BAHAN DAN PENJUALAN PRODUK

• TEMPAT PEMBELIAN BAHAN PRODUK, PENYIMPANAN PRODUK

• PELABELAN, PENJUALAN PRODUK DAN ESTIMASI HARGA

BERIKUT YANG MERUPAKAN CEMARAN PANGAN . . . .

• TULANG IKAN (CEMARAN BIOLOGI)

• BAKTERI (CEMARAN FISIK)

• SABUN (CEMARAN BILOGI)

• RAMBUT (CEMARAN FISIK)

INFORMASI YANG HARUS TERCANTUM PADA LABEL ADALAH . . .

• NOMOR TELEPON IRTP/PELAKU USAHA

• NOMOR PIRT DAN KODE PRODUKSI

• PENCANTUMAN "PRODUK TERBAIK"

• RASA PRODUK PANGAN

BERIKUT CONTOH LABEL YANG BENAR . . . .

• 
• 
• 
• 

BERIKUT ADALAH BAHAN TAMBAHAN PANGAN YANG BERBAHAYA, KECUALI . . .

• MONOSODIUM GLUTAMAT

• ASAM BORAT

• FORMALIN

• METHANIL YELLOW

BERIKUT YANG TIDAK MEMENGARUHI PERTUMBUHAN BAKTERI ADALAH . . .

• SUHU

• MAKANAN (PROTEIN TINGGI)

• TINGKAT KEASAMAN

• KEMASAN PLASTIK

KEPANJANGAN DARI IRTP ADALAH

• INDUSTRI RUMAHAN TIAP PRODUK

• INDUSTRI RUMAH TANGGA PANGAN

• INDUSTRI RUMAH TANGGA PENDUDUK

• INDUSTRI RUMAHAN TAHAP PRODUKSI

BERIKUT YANG TERMASUK JENIS PRODUK PANGAN INDUSTRI RUMAH TANGGA, KECUALI . . . .

• KERIPIK PISANG

• MINUMAN SERBUK/ KERING (KOPI, TEH)

• ROTI

• NUGGET

KRITERIA PRODUK PANGAN INDUSTRI RUMAH TANGGA . . . .

• TAHAN ± 7 HARI DAN MERUPAKAN PRODUK KERING

• BERUPA MINUMAN CAIR

• PENYIMPANAN BEKU

• BERUPA BAHAN PANGAN ASAL HEWAN/

  TUMBUHAN SEGAR

CARA MENCANTUMKAN URUTAN BAHAN PADA KOMPOSISI PRODUK ADALAH :

• BERDASARKAN ALFABETIS

• DIMULAI DARI BAHAN DENGAN PERSENTASE/ JUMLAH PALING BANYAK

• DIMULAI DARI BAHAN DENGAN PERSENTASE/ JUMLAH PALING SEDIKIT

• DIMULAI DARI BAHAN YANG CAIR