panaderia
Authored by Jose Garcia
Business
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 2 pts
que ingrediente es el encargado de generar la fermentación
harina
azucar
levadura
sal
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
a que temperatura muere la levadura
15 grados
60 grados
0 grados
35 grados
3.
FILL IN THE BLANKS QUESTION
1 min • 1 pt
que ingrediente es el que funciona como alimento para la levadura
(a)
4.
FILL IN THE BLANKS QUESTION
1 min • 1 pt
como es el nombre científico de la levadura
(a)
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
que cuidados debo tener con la levadura
dejarla al sol
permitir que tenga contacto con la sal
mantener la cadena de frío constante , no permitir el contacto con lácteos, y condimentos
mantener en el congelador
6.
FILL IN THE BLANKS QUESTION
1 min • 1 pt
que ingrediente que contiene una formulación de pan no es conveniente que tenga directo con la levadura
(a)
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
de estos ingredientes cuales afectan el comportamiento de la levadura si los agrego a la levadura en seco
el agua
los huevos
la leche liquida
el agua
el azúcar
la sal
la sal
la margarina
el polvo para hornear
margarina
sal
azúcar
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