panaderia

que ingrediente es el encargado de generar la fermentación

• harina

• azucar

• levadura

• sal

a que temperatura muere la levadura

• 15 grados

• 60 grados

• 0 grados

• 35 grados

que ingrediente es el que funciona como alimento para la levadura

como es el nombre científico de la levadura

que cuidados debo tener con la levadura

• dejarla al sol

• permitir que tenga contacto con la sal

• mantener la cadena de frío constante , no permitir el contacto con lácteos, y condimentos

• mantener en el congelador

que ingrediente que contiene una formulación de pan no es conveniente que tenga directo con la levadura

de estos ingredientes cuales afectan el comportamiento de la levadura si los agrego a la levadura en seco

• el agua

  los huevos

  la leche liquida

• el agua

  el azúcar

  la sal

• la sal

  la margarina

  el polvo para hornear

• margarina

  sal

  azúcar

a qué temperatura debo mantener refrigerada la levadura

• entre 0 y 8 grados

• entre 20 y 35 grados

• entre -5 y 3 grados

• entre o y 5 grados

piensa muy bien antes de responder cuál es la comparación física de levadura fresca vs levadura instantánea

• de 1 a 4

• de 1 a 2,5

• de 1 a 3

• de 1 a 2

según tus conocimientos adquiridos en la charla pasada que es la levadura ?