Final B-C3

Deret PUFA yang berasal dari ikan adalah

• omega 3

• Omega 5

• Omega 6

• Omega 9

Jumlah ikatan rangkap yang dimiliki oleh PUFA adalah

• 2 - 6

• 1-3

• 5-8

• 8-10

Asam lemak omega 3 disintesis dari asam linoleat. Proses yang dialami tersebut adalah

• denaturasi

• dekalsifikasi

• dekolorisasi

• deaktivasi

Fungsi EPA untuk pengobatan salah satunya adalah

• menghambat agregasi pletelet

• menurunkan kadar gula darah

• mencegah infeksi

• menangkal radikal bebas

Peranan penting DHA dalam tubuh adalah

• perkembangan sistem saraf

• perlindungan jantung

• perbaikan gula darah

• antioksidan

Pembentukan kitosan dari kitin dilakukan secara kimia maupun enzimatys. Gugus yang hilang pada proses tersebut adalah

• asetil

• hidroksil

• amina

• nitrogen

Dalam penggunaannya di bidang farmasi , kitosan mempunyai efek farmakologis diantaranya dibawah ini, kecuali

• menurunkan absorbsi lemak

• anti obesitas

• menurunkan kadar kolesterol

• antioksidan tinggi

Cangkang Crustacae mengandung kitin selain itu mengandung banyak mineral mineral lainnya sperti kalsium karbonat. Proses penghilangan mineral tersebut dinamakan

• dekalsifikasi

• deproteinasi

• dekolorisasi

• deasetilasi

Perubahan kitin menjadi kitosan dilakukan dengan cara pemanasan pada larutan ..

• kalium permanganat

• asam oksalat

• asam klorida

• natrium hidroksida

Selain digunakan dalam industri farmasi, kitosan juga digunakan dalam bidang kosmetika. Penggunaannya ada dibawah ini kecuali

• pelembab

• krim

• bath lotion

• antioksidan