Test de salida 1

¿Qué entiende usted por Calidad?

• Características de un producto o servicio que le confieren la propiedad de satisfacer al cliente

• Sólo basta tener buen animo para obtener la calidad de un producto

• Puntualidad e inocuidad en la entrega

• Características solo de un producto inocuo

Answer explanation

Cultura de la inocuidad es:

• lavarse las manos a diario

• ponerse el uniforme entregado por la planta

• limpiar areas de trabajo

• Son los comportamientos forman parte de nosotros al momento de aplicar las BPM

Alimento apto para el consumo que no causa daño al que lo ingiere es...

(a)  

¿Cuáles son los tipos de contaminación?

• Física, química y biológica

• Biológica y química

• Química solamente a veces física

• Física y química

¿Qué necesita una bacteria para multiplicarse?

• Alimento, oxigeno

• PH, humedad

• Temperatura, tiempo

• Todas son correctas

Etas significa

• Enfermedad agua por alimentos

• Enfermedades trasmitidas por los alimentos

• Enfermedades trasmisible por algunos alimentos

• Enfermedad ocasionada por virus o bacterias

Dentro de las Buenas Practicas de Manufactura NO corresponde:

• Personal

• Infraestructura

• Proceso

• Traslado a otra empresa

Dentro de las prohibiciones del personal NO CORRESPONDE:

• Escupir

• Comer

• Fumar

• Masticar chicle

• Lavado de manos

Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control es también conocido como:

(a)