PENILAIAN 1 MAKANAN KHAS ASLIDAERAH

Apakah yang dimaksud dengan makanan khas daerah ?  

• Makanan yang biasa dikonsumsi disuatu daerah

• Makanan yang dijual di semua daerah

• Makanan Modern yang dijumpai di suatu daerah

• Makanan Import spesial

• Makanan Kadaluwarsa

Berikut contoh Makanan khas dari jawa barat yaitu...  

• Kacang Asin

• Tahu Sumedang

• Pepes ikan

• Bolang Baling

• Lumpia

Makanan tersebut berasal dari....

• Surakarta

• Yogyakarta

• Kartasura

• Martapura

• Pacitan

Makanan tersebut berasal dari daerah?

• Jawa Timur

• Jawa Tengah

• Jawa Barat

• Yogyakarta

• Jakarta

Dalam menciptakan peluang usaha pengolahan makanan khas daerah banyak faktor yang mempengaruhinya salah satunya adalah ide usaha. Faktor ide usaha adalah yaitu faktor internal dan eksternal. Yang tidak termasuk faktor internal adalah …  

• Pengetahuan yang dimiliki

• Pengalaman yang pernah dilalui

• Kemampuan untuk melihat dan menjadikan pengalaman orang lain sebagai pelajaran

• Intuisi yang merupakan pemikiran yang muncul dari individu itu sendiri

• Masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan

Pada awalnya kita hanya bisa menemukan makanan khas daerah di tempat asalnya. Namun seiring dengan berkembangnya zaman, kita dapat menemukan makanan khas daerah di berbagai macam tempat, tidak hanya di daerah asalnya saja. Seperti mpek-mpek dan tekwan yang berasal dari Palembang dapat kita jumpai di berbagai tempat. Kesempatan yang muncul dan menjadi inspirasi bagi seseorang dalam melakukan usaha kuliner makanan khas daerah adalah disebut ….

• Ide usaha

• Peluang usaha

• Kesempatan usaha

• Keberhasilan usaha

• Kegiatan usaha

Tahap-tahap melakukan wirausaha makanan asli khas daerah adalah ….  

• Memulai usaha, mempertahankan usaha, megembangkan usaha, melaksanakan usaha

• Memepertahankan usaha memulai usaha melaksanakan usaha mengembangkan usaha

• Memulai usaha, melaksanakan usaha, mempertahankan usaha, mengembangkan usaha

• Melaksanakan usaha, mengembangkan usaha, memulai usaha, memperrtahankan usaha

• Mengembangkan usaha, memulai usaha, mempertahankan usaha, melaksanakan usaha

Bahan pangan berasal dari 2 sumber, yaitu ….  

• Nabati dan sayuran

• Hewani dan buah

• Nabati dan hewani

• Alam dan buatan

• Organik dan anorganik

Berikut beberapa contoh makanan khas daerah berbahan hewani yaitu ….   

• Rendang, ayam betutu, telor balado

• Rendang, ayam betutu, moci

• Rendang, telor balado, lemper

• Telor balado, rendang, ketoprak

• Ayam betutu, pepes ikan, karedok

Dalam memudahkan proses produksi, pengusaha khas daerah harus memerhatikan dan melakukan hal berikut, kecuali ….  

• membuat suatu contoh masakan daerah yang akan dibuat

• menyusun daftar komponen produk, baik jenisnya maupun jumlahnya

• menyusun urutan tata proses pembuatan produk setahap demi setahap dan waktu mengerjakan bahan hingga menjadi produk jadi

• menyusun jadwal masuk karyawan

• menempatkan tenaga pelaksana proses produksi disertai pengawas yang bertanggung jawab terhadap terlaksananya proses produksi