informacja techniczna cz.1

rysunek techniczny

• wskazuje jak ma wyglądać przedmiot

• określa budowę maszyn i urządzeń

• określa zasadę działania maszyn i urządzeń

• wszystkie odpowiedzi są poprawne

materiały konstrukcyjne wykorzystywane w produkcji gastronomicznej

• muszą być odporne na działanie składników żywności

• muszą być bezpieczne dla żywności

• nie mogą wchodzić w reakcje z żywnością

• wszystkie odpowiedzi są poprawne

do materiałów metalowych należą

• żelazo i jego stopy, miedź

• drewno, aluminium

• szkło, porcelana

• papier, tworzywa sztuczne

stal stosuje się do

• wyrobu narzędzi

• wyrobu piecy

• wyrobu wyposażenia kuchni

• wszystkie odpowiedzi są poprawne

brąz to

• stop żelaza

• stop miedzi

• stop aluminium

do wyrobów ceramicznych należą

• naczynia fajansowe, soczewki

• serwis obiadowy, umywalki

• stolnice, cegły

• meble, sprzęt AGD

tworzywa sztuczne, które miękną pod wpływem podwyższonej temperatury to

• tworzywa termoplastyczne

• tworzywa termoutwardzalne

• tworzywa chemoutwardzalne

wskaż zdanie prawdziwe

• wyroby z drewna są wycofywane z użycia, gdyż nie spełniają wymogów systemu HACCP

• materiały ceramiczne charakteryzują się dobrą przewodnością cieplną

• materiału metalowe charakteryzują się słabym przewodnictwem cieplnym

stopy aluminium, zwane duralami wykorzystywane są

• do wykonywania poszyć kadłubów samolotów

• do wyrobu naczyń kuchennych

• w przemyśle spożywczym

• wszystkie odpowiedzi są poprawne

szkło stołowe to

• szkła budowlane

• szkła gospodarcze

• szkło specjalne