Wiederholung Allg. Wissen_Holzinger
Authored by BK_DO_20223-24 bk-do-2023-24@byom.de
Education
Professional Development
Used 2+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
6 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Blanchieren bedeutet
Garen in wallender Flüssigkeit
kurzes Überkochen in kochendem Wasser
überbacken
schwingend rösten
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Die Garmethode von Gulasch ist:
Naturdünsten
Gratinieren
Pochieren
Backen
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Hellbraun dünsten bedeutet
im heißen Fett schwimmend ausbacken
Fleisch, ohne es anzubraten, in wenig Flüssigkeit zugedeckt dünsten
Garen in leicht wallender Flüssigkeit
leichtes Anbräunen mit anschließendem Dünsten
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Die Kerntemperatur liegt bei
30°C
75°C
50°C
90°C
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Brunoise ist...
eine Schneidetechnik
ein Kücheninventar
ein Schneidbrett
ein Lebensmittel
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Mire Poix bedeutet
grob zusammengeschnitten
feine Würfel
feine Stäbchen
feine Kreise
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Classlink
Continue with Clever
or continue with
Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
