หลักสูตรการบริการด้วยใจ

รูปแบบการจัดสถานที่ภายในห้องประชุมจัดเลี้ยงมีกี่แบบ

• 7 แบบ

• 6 แบบ

• 5 แบบ

ห้องประชุมพุทธชาด มีรูปแบบการจัดห้องประชุมเป็นแบบใด

• Boardroom

• V Shape      

• Group

ประเภทการจัดอาหารและเครื่องดื่มที่ใช้อยู่ มีกี่แบบ

• 6 แบบ

• 5 แบบ

• 4 แบบ

ถ้วยซุปมีหู เป็นภาชนะที่จัดเลี้ยงไว้ใส่อาหารประเภทใด

• บัวลอยไข่หวาน     

• ต้มจืดเต้าหู้     

• ซุปเห็ด

บอร์ดวาระโรงงาน การจัดอาหารว่างใส่ภาชนะ เราใช้ภาชนะแบบใด

• จาน

• กล่อง

• จานเดี่ยว

การรับประทานอาหารกลางวันบ้านโชค มีการจัดเตรียมภาชนะสำหรับบนโต๊ะอาหารแบบใด

• อาหารจานเดี่ยว      

• อาหารรายบุคคล        

• อาหารบุฟเฟ่ต์

การจัดอาหารประเภทจานเดี่ยว ควรทราบรายการอาหารล่วงหน้าหรือไม่ อย่างน้อยกี่วัน

• ควรทราบล่วงหน้า 1 วัน      

• ไม่จำเป็นต้องทราบ สามารถจัดได้เลย      

• ควรทราบ ล่วงหน้า ครึ่งชั่วโมง ก็พอ

ในการจัดอาหารบุฟเฟ่ต์ ควรจัดเตรียมอาหารให้พร้อมก่อนรับประทาน อย่างน้อยกี่นาที

• 60 นาที

• 30 นาที

• 15 นาที

การจัดเลี้ยงประเภทใด ที่จัดอาหารชิ้นเล็ก ขนาดพอดีคำ ที่หยิบรับประทานได้สะดวก

• บุฟเฟ่ต์         

• Cocktail 

• ออกบูธ

หลักการจัดอาหารมีหัวใจหลัก คืออะไร

• ความสมดุล / กลมกลืน       

• สวยงาน / สีสัน       

• สร้างสรรค์ / เข้าชุดกัน