10分鐘小測：第50章 工業過程的重要性

在化學工業，下列哪項不是原材料？

• A. 乙烯
• B. 鋁土礦
• C. 石灰石
• D. 玉米

在化學工業，下列哪項是合成產物？

• A. 冰
• B. 氨
• C. 阿士匹靈
• D. 苯乙烯

在化學工業，下列哪項是可再生的原材料？

• A. 陽光
• B. 生物量
• C. 生物柴油
• D. 微生物

下列哪項不是在城市中發展石油化學工業的好處？

• A. 促進科學研究。
• B. 為當地居民創造就業機會。
• C. 為政府提供稅項收入。
• D. 提高生產商對要使用更多天然資源的意識。

下列哪些是在城市中發展石油化學工業的壞處？

(1) 大多數化工廠都產生對環境有害的污染物和廢料。

(2) 很多化學品都對四周人口的健康構成風險。

(3) 監管工業過程不力可引致爆炸、泄漏或火災。

• A. 只有(1)和(2)
• B. 只有(1)和(3)
• C. 只有(2)和(3)
• D. (1)、(2)和(3)

丙種維生素可從柑橘類水果和蔬菜(例如蕃茄)提取。下列哪些是有需要在工業上大規模地生產丙種維生素的正確原因？

(1) 丙種維生素的供應量不足。

(2) 丙種維生素的供應量萎縮。

(3) 與丙種維生素的天然來源相比，工業生產的丙種維生素所含的維他命較高。

• A. 只有(1)和(2)
• B. 只有(1)和(3)
• C. 只有(2)和(3)
• D. (1)、(2)和(3)

下列哪項或哪些有關傳統的賴希斯坦製造法和較新的二步發酵法的陳述正確？

(1) 兩個方法均使用葡萄糖作為原材料。

(2) 賴希斯坦製造法使用細菌來把D-山梨醇氧化為L-山梨糖，但二步發酵法卻不是。

(3) 賴希斯坦製造法藉化學方法來從L-山梨糖生產KGA，而二步發酵法則是藉發酵。

• A. 只有(1)
• B. 只有(2)
• C. 只有(1)和(3)
• D. 只有(2)和(3)

丙種維生素常以兩個方法生產：賴希斯坦製造法和二步發酵法。圖中顯示這兩個方法的概要。二步發酵法在哪一或哪些方面明顯較賴希斯坦製造法優勝？

(1) 產率較高

(2) 成本較低

(3) 對環境較好

• A. 只有(1)
• B. 只有(2)
• C. 只有(1)和(3)
• D. 只有(2)和(3)

在丙種維生素的生產中，通過在發酵中使用酶可把D-山梨醇轉化為L-山梨糖。下列哪些是在發酵中使用酶的優點？

(1) 可加快把D-山梨醇轉化為L-山梨糖。

(2) 可選擇性地把在C-2的羥基氧化成羰基。

(3) 可增加L-山梨糖的產率。

• A. 只有(1)和(2)
• B. 只有(1)和(3)
• C. 只有(2)和(3)
• D. (1)、(2)和(3)

下列哪項或哪些是丙種維生素的近年研究範疇？

(1) 發展在室温下使用金屬催化劑來從葡萄糖生產L-山梨糖的方法

(2) 發展藉發酵直接從葡萄糖生產KGA的方法

(3) 發展使用酵母經發酵來把葡萄糖直接轉化為丙種維生素的方法

• A. 只有(1)
• B. 只有(2)
• C. 只有(1)和(3)
• D. 只有(2)和(3)