Quiz Agr. Ternak Perah

Susu merupakan bahan makanan yang bergizi tinggi karena mengandung berbagai zat gizi yang lengkap dan seimbang. Berikut ini zat gizi yang sering disebut sebagai gula susu adalah...

• Lemak

• Laktosa

• Protein

• Mineral

Susu yang baik dan normal memiliki rasa sedikit manis yang berasal dari...

• Laktosa

• Sukrosa

• Vitamin

• Mineral

Pengaruh rasa asin pada susu dipengaruhi oleh...

• Laktosa

• Sukrosa

• Vitamin

• Mineral

Lipase, protease, katalase adalah jenis-jenis ....... yang terkandung di dalam susu

• Vitamin

• Mineral

• Enzim

• Protein

Laktalbumin, kasein, laktoglobulin adalah jenis-jenis..... yang terkandung di dalam susu

• Vitamin

• Protein

• Enzim

• Mineral

Kalsium, sodium, magnesium adalah jenis-jenis.... Yang terkandung di dalam susu

Proses penanganan susu yang bertujuan memisahkan air susu dari kotoran adalah...

• Penyaringan

• Penimbangan

• Pengambilan sampel

• Pendinginan

Alat cooling unit digunakan untuk...

Uji rasa, warna dan aroma merupakan uji untuk melihat kualitas susu, yaitu...

• Uji organoleptik

• Uji kimia

• Uji mikrobiologi

• Uji nyali

Metode penghitungan jumlah mikroba TPC, merupakan uji kualitas susu yaitu...

• Uji organoleptik

• Uji kimia

• Uji mikrobiologi

• Uji nyali