Kuis konsep dasar keamanan pangan

Berdasarkan PP No. 86 Tahun 2019, penyelenggaraan keamanan pangan diselenggarakan melalui berbagai aspek yaitu, kecuali.....

• Sanitasi pangan

• Pengaturan terhadap Bahan Tambahan Pangan (BTP)

• Pangan produk rekayasa genetik

• Sumber bahaya pangan

Answer explanation

Adanya bahaya dalam suatu bahan pangan dapat membahayakan kesehatan orang yang mengonsumsinya. Bahaya pangan sering juga disebut sebagai cemaran atau kontaminan pangan. Ada tiga bahaya pangan, kecuali...

• Mikroba

• Kimia

• Bahan tambahan pangan

• Fisik

Upaya menjaga kebersihan subyek misalnya penjamah makanan mencuci tangan untuk melindungi kebersihan tangan, upaya sanitasi peralatan untuk melindungi kebersihan peralatan, merupakan pengertian dari

• Keamanan pangan

• Higiene

• Sanitasi

• Analisis resiko

Pendekatan keamanan pangan yang dapat dilakukan dalam penanganan kontaminan pangan, disebut....

• Analisis resiko

• Kajian resiko

• Komunikasi resiko

• Manajemen resiko

Berikut ini merupakan bagian dari manajemen resiko, kecuali.....

• Evaluasi risiko

• Implementasi pilihan

• Monitoring dan review

• Kajian paparan

Implementasi higiene sanitasi dalam proses penyelenggaran makanan diatur atau merujuk pada beberapa undang-undang dan peraturan yaitu Undang-undang No.18 tahun 2012 tentang pangan (pasal 70, pasal 71), Undangundang no 36 tahun 2009 tentang Kesehatan pasal 111 terkait penerapan pedoman cara produksi yang baik, dan Peraturan Pemerintah No. 86 Tahun 2019 terkait pemenuhan standar sanitasi di seluruh kegiatan rantai pangan. Higiene sanitasi meliputi, kecuali...

• Penjamah makanan

• makanan

• sanitasi

• lingkungan

Adanya bahaya dalam suatu bahan pangan dapat membahayakan kesehatan orang yang mengonsumsinya. Berikut ini contoh bahaya pangan yang berasal dari bahaya kimia, kecuali.....

• Toksin alami

• Alergen

• Mikroba

• limbah industri

Faktor apa saja yang harus diperhatikan dalam keamanan pangan, kecuali.....

• Mencuci tangan dan peralatan masak

• Memisahkan makanan mentah

• Gunakan air bersih

• Kurang menjaga suhu makanan

Berikut ini tiga pilar yang bertanggung jawab terhadap Keamanan Pangan, yaitu kecuali......

• pemerintah

• Konsumen

• Industri

• Bahan pangan

Apa saja masalah ketahanan pangan yang terjadi di Indonesia, kecuali.....

• sarana dan prasarana pertanian

• kala usaha tani memadai dan konversi lahan

• akses pangan yang tidak merata

• food loss and waste yang tinggi