Mundo del jamón

¿Qué porcentaje de ibérico tiene el popularmente llamado "pata negra"?

• 25%

• 50%

• 75%

• 100%

¿Cuántas DOP hemos visto?

• 20

• 5

• 2

• 0

¿Qué colores de etiquetas diferenciadoras existen?

• Rojo, negro, trasparente

• Amarillo, naranja, negro

• Negro, rojo, verde y blanco

• Negro, rojo, verde y azul.

¿Qué es la "Tirosina"?

• Una enfermedad

• Una parte de la pata

• Unos "cristales" blancos, de las proteínas

• Es malo para la salud

Partes de la pata del jamón.

• Maza, babilla y punta

• Maza, babilla, punta, contra y jarrete

• Ancha y estrecha

• Más grasa

  Más seca

¿Cuántos tipos de cortes tiene una pata de jamón?

• 3

• 8

• 2

• 4

Utensilios básicos para el corte

• Jamonero

• Jamonero y cuchillo jamonero

• Un cuchillo cualquiera

• Jamonero,

  Cuchillos: jamonero, puntilla y deshuesador,

  Chaira

¿Para que sirven las ondas o muescas del cuchillo jamonero?

• Decorativo

• Para que la loncha no se pegue

¿Cómo se recomienda empezar un jamón en casa?

• Por la punta

• Por la babilla

• Por el jarrete

• Por la maza

¿Te ha resultado útil la sesión?

• No me interesa el Jamón

• Sí, muy interesante

• Me la esperaba mejor