
CLASIFICACION DE RESTAURANTES -ELF
Authored by Elizabeth flores
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10 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 5 pts
La clasificación de los restaurantes es un proceso que busca categorizar y diferenciar establecimientos gastronómicos.
verdadero
falso
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 5 pts
Los restaurantes solo pueden ser negocios dependientes que forman parte otros negocios como hoteles o apartamentos.
verdadero
falso
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 5 pts
Según la clasificación por numero de tenedores , a que restaurantes se consideran de primera clase?
1 tenedor
2 tenedores
3 tenedores
4 tenedores
5 tenedores
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 5 pts
El restaurante "LA CASA DE LA ENCHILADAS" es considerado dentro de la clasificación de:
1 tenedor
2 tenedores
3 tenedores
4 o 5 tenedores
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 5 pts
"Esta clasificación se basa en el estilo culinario , las técnicas de preparación y los ingredientes característicos y el estilo de servir el plato"
Clasificación por tenedores
Clasificación por tipo de cocina
Clasificación por concepto
Clasificación guía Michelin
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 5 pts
"En este concepto los comensales tienen la opción de seleccionar entre una gama amplia de platos preparados y dispuestos para ser servidos"
concepto gourmet
concepto familiar
concepto buffet
concepto de comida rápida
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 5 pts
son parte de la clasificación de restaurantes por concepto :
gourmet , familiar, temático
alta cocina , buffet
familiar, buffet , atracción
cocina regional y nacional
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