Fondlar (FON) Quiz

Fondlar (FON) Quiz

9th Grade

24 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Bilgi Yarışması

Bilgi Yarışması

9th - 12th Grade

20 Qs

BIDUSA Ülkeler Karması

BIDUSA Ülkeler Karması

9th - 12th Grade

20 Qs

TEST 1

TEST 1

9th - 12th Grade

20 Qs

Cahit Zarifoğlu Motorlukuş

Cahit Zarifoğlu Motorlukuş

9th - 12th Grade

20 Qs

MEDENİYET İŞİTME VE DENGE TOPLULUĞU BİLGİ YARIŞMASI

MEDENİYET İŞİTME VE DENGE TOPLULUĞU BİLGİ YARIŞMASI

1st Grade - Professional Development

20 Qs

DENEME 8 A/B

DENEME 8 A/B

9th Grade

20 Qs

Müziğin Büyülü Dünyası

Müziğin Büyülü Dünyası

9th Grade

22 Qs

Namaz ibadet/ 6. sınıf 2. ünite

Namaz ibadet/ 6. sınıf 2. ünite

5th - 12th Grade

20 Qs

Fondlar (FON) Quiz

Fondlar (FON) Quiz

Assessment

Quiz

Other

9th Grade

Hard

Created by

murat celik

Used 4+ times

FREE Resource

24 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Fond, yemek, sos ve çorbaları hazırlarken kullanılan yağlı ya da yağsız, aromalı temel sıvıdır. Fondun kalitesi hangi unsurlar tarafından doğrudan etkilenir?

Renk ve kıvam

Pişirme süresi ve malzemeler

Kokusu ve rengi

Tatlandırıcılar ve baharatlar

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Fondlar hangi süreçlere ve malzemelere göre adlandırılır?

Tatlandırıcı ve baharatlara göre

Pişirme süresi ve malzemelerine göre

Renk ve kıvama göre

Kokuya ve tada göre

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Fondlar hangi yerlerde kullanılır?

Uluslararası ticari mutfaklarda

Yemekhane mutfaklarında

Sadece ev mutfaklarında

Restoran mutfaklarında

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Fondların hazırlanması zahmetli olmasına rağmen neden tercih edilir?

Daha ucuz olmaları

Lezzet ve kaliteyi artırmaları

Daha kolay hazırlanmaları

Daha uzun süre saklanabilmeleri

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Fond hazırlanırken nelere dikkat edilmelidir?

Kokusu ve rengi kontrol etmek

Reçeteye sadık kalmak

Fiyata dikkat etmek

Kısa sürede kaynatmak

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Kahverengi fond hangi malzemeler kullanılarak yapılır?

Yeşil Yapraklı Sebzeler

Dana ve sığır kemiği

Tavuk kemikleri

Balık kemikleri

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Fırınlanmış veya kavrulmuş kemikler, mirepoix ve yağ ile bir süre kavrulur. Bu işlemin adı nedir?

Fırınlama

Blanching

Kavurma

Sotelenme

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?