Fondlar (FON) Quiz

Fondlar (FON) Quiz

9th Grade

24 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

tyüsa

tyüsa

9th Grade

20 Qs

Robotik Kodlama (Mblock)

Robotik Kodlama (Mblock)

9th Grade

22 Qs

Yiğitcan yükün Futbol ve sporla ilgili sorular

Yiğitcan yükün Futbol ve sporla ilgili sorular

9th - 12th Grade

20 Qs

bilgi yarışması 2

bilgi yarışması 2

9th - 12th Grade

20 Qs

Beyaz Zambaklar Ülkesinde Ayser Ali Grigori Petrov İş Bankası

Beyaz Zambaklar Ülkesinde Ayser Ali Grigori Petrov İş Bankası

5th Grade - University

20 Qs

TÜRK EDEBİYATI - ESRA DAĞ

TÜRK EDEBİYATI - ESRA DAĞ

9th - 12th Grade

20 Qs

12. sınıf soruları

12. sınıf soruları

9th Grade

20 Qs

ÖDEVİM

ÖDEVİM

9th - 12th Grade

20 Qs

Fondlar (FON) Quiz

Fondlar (FON) Quiz

Assessment

Quiz

Other

9th Grade

Hard

Created by

murat celik

Used 4+ times

FREE Resource

24 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Fond, yemek, sos ve çorbaları hazırlarken kullanılan yağlı ya da yağsız, aromalı temel sıvıdır. Fondun kalitesi hangi unsurlar tarafından doğrudan etkilenir?

Renk ve kıvam

Pişirme süresi ve malzemeler

Kokusu ve rengi

Tatlandırıcılar ve baharatlar

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Fondlar hangi süreçlere ve malzemelere göre adlandırılır?

Tatlandırıcı ve baharatlara göre

Pişirme süresi ve malzemelerine göre

Renk ve kıvama göre

Kokuya ve tada göre

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Fondlar hangi yerlerde kullanılır?

Uluslararası ticari mutfaklarda

Yemekhane mutfaklarında

Sadece ev mutfaklarında

Restoran mutfaklarında

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Fondların hazırlanması zahmetli olmasına rağmen neden tercih edilir?

Daha ucuz olmaları

Lezzet ve kaliteyi artırmaları

Daha kolay hazırlanmaları

Daha uzun süre saklanabilmeleri

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Fond hazırlanırken nelere dikkat edilmelidir?

Kokusu ve rengi kontrol etmek

Reçeteye sadık kalmak

Fiyata dikkat etmek

Kısa sürede kaynatmak

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Kahverengi fond hangi malzemeler kullanılarak yapılır?

Yeşil Yapraklı Sebzeler

Dana ve sığır kemiği

Tavuk kemikleri

Balık kemikleri

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Fırınlanmış veya kavrulmuş kemikler, mirepoix ve yağ ile bir süre kavrulur. Bu işlemin adı nedir?

Fırınlama

Blanching

Kavurma

Sotelenme

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?