Histaminintoleranz-Quiz

Was sind typische allergieähnliche Beschwerden bei Histaminintoleranz?

• Schwindel, Ohnmacht, Atemnot

• Fieber, Schüttelfrost, Müdigkeit

• Bauchschmerzen, Durchfall, Erbrechen

• Rötung der Haut, Juckreiz, Schnupfen

Wie entsteht Histamin in eiweißreichen Lebensmitteln?

• Durch Erhitzen auf hohe Temperaturen

• Durch Sonneneinstrahlung

• Durch Zugabe von Chemikalien

• Unter Einwirkung von Bakterien oder Pilzen

Welches Lebensmittel ist kein häufiger Auslöser von Beschwerden bei Histaminintoleranz?

Warum ist es schwierig, Lebensmittel nach ihrem Histamin-Gehalt einzuteilen?

• Weil der Gehalt an Histamin in Nahrungsmitteln immer gleich bleibt

• Weil Histamin nur in bestimmten Lebensmitteln vorkommt

• Weil der Gehalt an Histamin von verschiedenen Einflussfaktoren abhängig ist

• Weil Lebensmittel mit Histamin immer speziell gekennzeichnet sind

Was ist ein hilfreiches Instrument zur Diagnosestellung bei Histaminintoleranz?

• Ernährungstagebuch

• Blutuntersuchung

• Röntgenaufnahme

• Ultraschalluntersuchung