TES EVALUASI PEMBELAJARAN KIMIA

1.    Diketahui beberapa senyawa karbohidrat :

(1)     Fruktosa

(2)     Galaktosa

(3)     Glukosa

(4)     Laktosa

(5)     Maltose

(6)     Selulosa

Kelompok senyawa yang termasuk kedalam monosakarida adalah . . . .

• A.   (1), (2) dan (3)

• B.   (1), (3) dan (5)

• C.   (2), (4) dan (5)

• D.   (3), (4) dan (6)

• E.   (2), (5) dan (6)

2.    Hidrolisis laktosa dalam suasana asam mengasilkan . . . .

• A.      Glukosa dan glukosa

• b.      Glukosa dan galaktosa

• c.      Glukosa dan fruktosa

• d.      Fruktosa dan galaktosa

• e.      Glukosa dan fruktosa

3.Karbohidrat dalam lambung mamalia terhidrolisis. Hasil hidrolisis oleh insulin tersimpan sebagai cadangan makanan. Zat makanan cadangan itu adalah

• A.    sukrosa

• B.     amilum

• C.     glikogen

• D.    selulosa

• E.     glikoprotein

4. Berikut adalah beberapa pernyataan yang berkaitan dengan asam amino

(1)    mempunyai gugus karboksil

(2)    membentuk ion zwitter

(3)    bersifat ampoter

(4)    dapat berpolimerisasi adisi membentuk protein

(5)    mempunyai gugus -NH2 Pernyataan yang benar adalah....

• A.   (1), (2), (3), dan (4)

• B.   (1), (2), (3), dan (5)

• C.   (1), (2), (4), dan (5)

• D.   (2), (3), (4), dan (5)

• E.   (1), (3), (4), dan (5)

5. Protein adalah suatu makromolekul yang komponen utamanya adalah ....

• A.     asam amino

• B.     karbohidrat

• C.     hidrokarbon

• D.     lipid

• E.      asam nukleat

6.Data percobaan uji protein beberapa bahan makanan seperti gambar disamping:

Bahan makanan yang berprotein yang mengandung inti benzena dan unsur belerang adalah ….

 

• A.    K dan L

• B.     L dan N

• C.     K dan M

• D.    M dan N

• E.     L dan O

7. Lemak dan minyak yang telah di lakukan ekstraksi dari ternak atau bahan nabati dan di murnikan dikenal dengan …

• A.      Lemak mineral murni

• B.      Lemak tersembunyi

• C.       Asam lemak

• D.      Lemak biasa

• E.      Lemak luar biasa

8.        Asam lemak yang membunyai ikatan antara atom C-nya merupakan ikatan tunggal (-C-C-) adalah …

• A.      Asam lemak tidak jenuh

  l

• B.      Asam lemak jenuh

• C.       Asam lemak

• D.      Asam lemak berkelanjutan

• E.      Asam lemak tunggal

9.     Pada suhu ruangan lemak berbentuk …

• A.      Gas

• B.      Cair

• C.       Padatan

• D.      Mengendap sebagian menguap

• E.      Mengembun

10.     Salah satu manfaat dari lemak adalah …

• A.    Memperbaiki sel yang rusak

• B.     Meneruskan sifat keturunan terbentuknya gen dalam kromosom

• C.     Untuk mencegah atau mengobati diabetes

• D.    Membantu pembekuan darah saat terluka

• E.     Sebagai sumber energi