Prakarya

Daging sumber olahan pangan, berdasarkan warna dasar bahan pangan daging dibedakan menjadi 2, yaitu daging merah dan daging putih. Daging berwarna putih berasal dari….

• sapi, kerbau, kambing

• ayam, itik, kambing

• bebek, ayam, itik

• Itik, angsa, kuda

Bagian lunak di tubuh hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang yang menjadi bahan olahan pangan. Pernyataan tersebut merupakan pengertian dari ….

• ayam

• otot

• daging

• lemak

Bumbu pada gambar di samping memiliki karakteristik dapat memberikan warna hitam pada makanan rawon. Bumbu tersebut adalah…

• jinten

• pala

• kluwak

• pekak

Empal, kalio, konro, rawon merupakan produk pangan dari hasil peternakan. Bahan utama yang digunakan adalah ….

• Daging ayam

• Daging sapi

• Daging domba

• Daging kerbau

Yanto membeli nugget kemasan di swalayan dekat rumahnya. Bungkus nugget yang dibeli Yanto berdasarkan cerita di atas merupakan salah satu bentuk kemasan sebuah hasil olahan berupa . . . .

• kemasan tradisional

• penyajian modern

• penyajian dan kemasan modifikasi

• kemasan modern

Perhatikan pernyataan di bawah ini! "Bahan makanan A merupakan cairan berwarna putih yang disekresikan oleh kelenjar mammae pada binatang mamalia betina untuk bahan makanan dan sumber gizi anaknya." Bahan makanan A yang dimaksud pada pernyataan di atas adalah…

• Susu

• Telur

• Mayonnaise

• Yogurt

Bu Indah sedang pergi ke Semarang ia mampir di sebuah rumah makan yang alat sajinya dengan menggunakan piring rotan dan bakul (cepon). Alat penyajian dan pengemasan yang dilakukan rumah makan Bu Indah merupakan . . . .

• kemasan tradisional

• penyajian modern

• penyajian tradisional

• kemasan modifikasi

Rita merupakan seorang siswa kelas IX, pada suatu hari ia mendapat tugas membuat masakan dengan bahan dari hasil peternakan atau perikanan. Rita berencana akan membuat bawal goreng dengan sambal bawang. Alat yang dapat digunakan oleh Rita berdasarkan cerita di atas adalah . . . .

• Wajan, kompor dan termos

• Kompor, cobek, wajan dan pisau

• Panci steam, talenan, dan wajan

• Termos, pisau, dan cobek

Bumbu yang memiliki karakteristik berwarna cokelat ini memiliki bentuk seperti bungan/bintang, memiliki aroma yang khas dan kuat, mirip dengan adas manis. Bumbu ini dijadikan penyedap rasa pada masakan, memberi aroma harum segar pada masakan. Bumbu tersebut adalah…

• jinten

• pala

• kluwak

• pekak

Bumbu untuk menghilangkan bau amis adalah...

• serai

• lengkuas

• jeruk nipis

• merica