
Biến đổi Glucid
Quiz
•
Science
•
University
•
Practice Problem
•
Medium
Long mập
Used 4+ times
FREE Resource
Enhance your content in a minute
11 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Glucid có thể cung cấp cho cơ thể bao nhiêu năng lượng?
4,5kcal/g
4kcal/g
5kcal/g
5,5kcal/g
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Đơn vị cơ bản của glucid là:
monosaccharide
glucose
Polysaccharidey
Disaccharides
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Phản ứng Maillard là phản ứng giữa nhóm gì với nhóm gì?
giữa nhóm amino và nhóm carbonyl
giữa nhóm amino của axit amin và nhóm carbonyl của đường
giữa nhóm amino của axit amin và nhóm carbonyl của đường khử
giữa axit amin và đường
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Phản ứng Maillard thường xảy ra trong các thực phẩm có hàm gì cao?
Hàm lượng chất đạm, đường cao
Hàm lượng chất béo bão hòa, đạm cao
hàm lượng đường và protein cao
Hàm lượng đạm vào protein cao
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Phản ứng Maillard có thể ảnh hưởng gì tới thực phẩm?
màu sắc, hương vị
Độ an toàn thực phẩm
Giá trị dinh dưỡng
Tất cả đều đúng
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Caramelization là quá trình đường khử bị nung nóng ở nhiệt độ cao, mà
có sự tham gia của nước.
không có sự tham gia của nước.
Không có sự tham gia của protein
Có sự tham gia của enzyme
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Phản ứng thủy phân là quá trình các phân tử glucid phức tạp bị gì?
Bị thay đổi cấu trúc phân tử
bị phân cắt thành các phân tử đơn giản
Bị thay đổi hoạt tính
Bị chuyển hóa thành rượu.
Create a free account and access millions of resources
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports

Continue with Google

Continue with Email

Continue with Classlink

Continue with Clever
or continue with

Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
Similar Resources on Wayground
10 questions
BÀI 2: NGUYÊN TỬ
Quiz
•
7th Grade - University
11 questions
Quiz về tế bào
Quiz
•
6th Grade - University
14 questions
Chapter 3.1: Cung & cầu - cân bằng thị trường - Bài tập
Quiz
•
University
10 questions
GIẢI PHẪU HỆ HÔ HẤP
Quiz
•
University
10 questions
Dược lý- Dược lý đại cương
Quiz
•
KG - Professional Dev...
10 questions
ML CNTT - UMC Care
Quiz
•
University
10 questions
Hệ thống SCADA là gì ?
Quiz
•
University
8 questions
Vật Liệu và Dụng Cụ Trồng Hoa 41
Quiz
•
4th Grade - University
Popular Resources on Wayground
5 questions
This is not a...winter edition (Drawing game)
Quiz
•
1st - 5th Grade
25 questions
Multiplication Facts
Quiz
•
5th Grade
10 questions
Identify Iconic Christmas Movie Scenes
Interactive video
•
6th - 10th Grade
20 questions
Christmas Trivia
Quiz
•
6th - 8th Grade
18 questions
Kids Christmas Trivia
Quiz
•
KG - 5th Grade
11 questions
How well do you know your Christmas Characters?
Lesson
•
3rd Grade
14 questions
Christmas Trivia
Quiz
•
5th Grade
20 questions
How the Grinch Stole Christmas
Quiz
•
5th Grade
Discover more resources for Science
26 questions
Christmas Movie Trivia
Lesson
•
8th Grade - Professio...
20 questions
christmas songs
Quiz
•
KG - University
20 questions
Holiday Trivia
Quiz
•
9th Grade - University
15 questions
Holiday Movies
Quiz
•
University
14 questions
Christmas Trivia
Quiz
•
3rd Grade - University
20 questions
Christmas Trivia
Quiz
•
University
8 questions
5th, Unit 4, Lesson 8
Lesson
•
KG - Professional Dev...
20 questions
Disney Trivia
Quiz
•
University
