Patógenos general

¿Cuál de los siguientes microorganismos es un patógeno gramnegativo comúnmente asociado con alimentos mal manipulados o contaminados?

• Staphylococcus aureus

• Salmonella enterica

• Listeria monocytogenes

• Clostridium botulinum

¿Cuál de los siguientes microorganismos es un patógeno grampositivo comúnmente asociado con alimentos mal manipulados o contaminados?

• Escherichia coli

• Campylobacter jejuni

• Bacillus cereus

• Vibrio cholerae

¿Cuál de los siguientes microorganismos es un patógeno gramnegativo comúnmente asociado con infecciones alimentarias causadas por productos avícolas?

• Yersinia pestis

• Shigella dysenteriae

• Clostridium perfringens

• Salmonella enteritidis

¿Cuál de los siguientes microorganismos es un patógeno gramnegativo comúnmente asociado con brotes de enfermedades transmitidas por productos cárnicos?

• Campylobacter jejuni

• Escherichia coli O157:H7

• Shigella

• Staphylococcus

¿Cuál de los siguientes microorganismos es un patógeno grampositivo comúnmente asociado con intoxicaciones alimentarias por alimentos en mal estado?

• Salmonella enterica

• Campylobacter jejuni

• Bacillus cereus

• Vibrio cholerae

¿Cuál de los siguientes microorganismos es un patógeno gramnegativo comúnmente asociado con brotes de enfermedades transmitidas por productos lácteos contaminados?

• Escherichia coli O157:H7

• Staphylococcus aureus

• Listeria monocytogenes

• Clostridium botulinum

¿Cuál de los siguientes microorganismos es un patógeno grampositivo comúnmente asociado con intoxicaciones alimentarias por consumo de mariscos crudos o mal cocidos?

• Yersinia

• Shigella

• Vibrio

• Salmonella

¿Cuál de los siguientes microorganismos es un patógeno grampositivo comúnmente asociado con brotes de enfermedades transmitidas por verduras contaminadas?

• Yersinia

• Listeria monocytogenes

• Bacillus cereus

• Shigella

La formación de esporas es una característica típica de

• todos los patógenos

• los patógenos gramnegativos

• los patógenos grampositivos

Un método comúnmente utilizado para la diferenciación de bacterias patógenas en alimentos es la técnica de

• Cultivo en agar sangre
• Tinción de Gram
• Tinción de Azul