QUIS TEKNIK PENGOLAHAN MAKANAN

Teknik menggoreng makanan yang dilakukan dengan cepat dalam minyak goreng yang sedikit disebut...

• A. Panas lembab

• B. Menggoreng

• C. Panas kering

• D. Shallow frying

Gambar dibawah ini adalah teknik pengolahaan makanan dengan cara...

• A. Grilling

• B. Frying

• C. Steawing

• D. Roasting

Gambar dibawah ini adalah teknik pengolahan makanan dengan cara...

• A. Steaming

• B. Braising

• C. Poaching

• D. Boiling

Jenis olahan makanan yang dikukus kecuali...

• 
• 
• 
• 

Memasak makanan dengan memasukkan makanan ke dalam minyak panas disebut...

• A. Menumis

• B. Menggoreng

• C. Mengukus

• D. Memanggang

Suatu pengolahan bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya disebut...

• A. Teknik pengolahan panas sedang

• B. Teknik pengolahan panas kering

• C. Teknik pengolahan panas basah

• D. Teknik pengolahan panas ringan

Secara umum, teknik dasar pengolahan pangan dibedakan menjadi dua yaitu...

• A. Teknik pengolahan makanan panas basah (moist heat) dan teknik pengolahan panas kering (dry heat cooking)

• B. Teknik pengolahan makanan rebus dan teknik pengolahan kukus

• C. Teknik pengolahan panas dan teknik pengolahan kering

• D. Teknik pengolahan makanan panas basah dan teknik pengolahan makanan panas sedang

Cairan yang digunakan dalam proses merebus (Boiling ) adalah...

• A. Madu, kaldu, santan atau susu

• B. Air, kaldu, minyak atau susu

• C. Air, kaldu, santan atau susu

• D. Air, kaldu, santan atau kopi

Mengukus makanan dengan menggunakan air mendidih adalah pengertian dari...

• A. Stewing

• B. Steaming

• C. Braising

• D. Poaching

Membuat / mengubah makanan mentah menjadi makanan matang dengan teknik pemanasan disebut...

• A. Rekayasa

• B. Kerajinan

• C. Pengolahan

• D. Budidaya