Norme Igieniche in Cucina Quiz

Quali sono le regole riguardanti l'abbigliamento da lavoro in cucina?

• Indossare abiti casual e colorati, non indossare copriscarpe

• Indossare abiti scuri e con tasche, non indossare copricapo

• Indossare abiti adatti al lavoro, di colore chiaro e sempre puliti

• Indossare abiti stretti e con bottoni automatici, non indossare guanti

Per evitare la contaminazione degli alimenti, cosa si consiglia di fare con gli alimenti crudi e cotti?

• Mescolarli insieme per una migliore conservazione

• Separarli e manipolarli con utensili diversi

• Congelarli insieme per risparmiare spazio

• Lasciarli a temperatura ambiente per unire i sapori

Quale è uno dei rischi della contaminazione degli alimenti?

• Possibile intossicazione o avvelenamento

• Aumento della durata di vita degli alimenti

• Aumento del sapore degli alimenti

• Miglioramento della conservazione degli alimenti

Quale dovrebbe essere l'altezza minima della cucina se ci sono più di cinque addetti?

• 2 metri

• 5 metri

• 3 metri

• 4 metri

Quanti frigoriferi almeno si consiglia di avere per la corretta conservazione degli alimenti?

• Tre

• Due

• Uno

• Quattro

Qual è uno dei comportamenti prescritti per prevenire la contaminazione dei cibi?

• Indossare guanti monouso in caso di ferite

• Fumare durante la preparazione dei cibi

• Non indossare copricapo

• Non lavare le mani frequentemente

Quale dovrebbe essere la forma ideale della cucina per facilitare la pulizia?

• Rovesciata

• Triangolare

• Quadrata o rettangolare

• Ovale

Quale dovrebbe essere il colore delle pareti e della pavimentazione della cucina?

• Rosso

• Nero

• Blu

• Bianco o molto chiaro

Quale è uno dei locali connessi alla cucina che dovrebbe essere presente?

• Ufficio

• Sala da ballo

• Dispensa

• Palestra

Quale è uno dei comportamenti per l'igiene personale degli addetti alla manipolazione degli alimenti?

• Fumare durante il lavoro

• Indossare molti gioielli

• Toccare naso e bocca frequentemente

• Lavarsi spesso le mani con sapone monouso