Munkakörök

Az alábbiak közül mely dokumentum határozza meg a munkavállaló adott szervezetben betöltött helyét, és az általa ellátandó feladatok típusát és körét?

• Munkaköri leírás

• Diszpozíció

• Vásárlók könyve

• Standív

Ki a Chef de rang?

• étteremvezető

• pultos

• pincér

• brigádvezető

Kinek a fő feladata a vendégek által választott ételekhez illő borok ajánlása és azok szakszerű felszolgálása?

• Sommelier

• Pincérsegéd

• Chef de rang

• Teremfőnök

Ő az aki megtervezi, vezeti és ellenőrzi a vendéglátó egység működését, az alkalmazottak munkáját és felel a pénzügyi eredményekért

• Felszolgáló

• Bartender

• Hostess

• Étteremvezető

Mi a Barista feladata?

• Több pincér és pincérsegéd irányítását végzi

• A kávékészítés és felszolgálás az alapfeladata, de készletet és pénzt is kezel

• A vendég rendelésének megfelelően elkészíti az italokat

• A szállodai szobában szolgálja fel az ételeket és italokat

A vendéglátóhely bejáratánál fogadja a vendégeket, rögzíti és ellenőrzi a foglalásokat, és az asztalukhoz kíséri őket. Ki ő?

• Hostess

• Chef de rang

• Étteremvezető

• Segédpincér

Ki tartozik a termelés munkaköreibe?

• Cukrász

• Barista

• Sommelier

• Shéf

Ki a konyha, a termelőegység vezetője?

• Séfhelyettes

• Teremfőnök

• Szakács

• Shéf

Melyik a cukrász?

• 
• 
• 
• 

A szállodai szobában szolgálja fel a vendég által megrendelt ételeket és italokat. Nagyfokú diszkréciót követel, mert a vendég privát szférájában kell dolgozni. Melyik munkakör ez?

(a)