DM Meeting

มาตรฐาน FSA แบ่งเป็นทั้งหมดกี่หมวด / อะไรบ้าง

• 4 หมวด / Behavior,Temp,Pest and Contanination

• 4 หมวด / Behavior,Temp,Pest and Allergen

• 3 หมวด / Behavior,Temp and Contamination

• 3 หมวด / Temp ,Pest and Contamination

มาตรฐานอุณหภูมิของนมที่แช่ในตู้เย็นของร้านคือเท่าไร

อุณหภูมิของน้ำร้อนที่เครื่องล้างจานจะต้องมีอุณหภูมิมากกว่าหรือเท่ากับ___จึงจะถือว่าเป็นไปตามมาตรฐาน FSA

• >70 C

• >71 C

• >75 C

• >85 C

จากภาพ ไม่สอดคลองกับข้อกำหนดหมวดใด และความรุนแรงในระดับไหน

• พฤติกรรมพาร์เนอร์ / Critical

• การปนเปื้อน / Critical

• พฤติกรรมพาร์เนอร์ / Major

• ไม่มีขอใดถูกต้อง

เป้าหมาย FSA - Celebrate ปี 2024 คือเท่าไร

เป้าหมายผลน้ำแข็ง ผ่าน ในปี 2024 คือเท่าไร

• 85%

• 90%

• 95%

• 100%

ปัจจุบัน....ร้านสตาร์บัคส์ในประเทศไทย มีทั้งหมดกี่สาขา (รวมสาขาที่ปิดปรับปรุงด้วย)

• 495

• 499

• 500

• 501

ในการตรวจ FSA 2024 ของ Area DM May พบประเด็นไม่สอดคล้อง (์NC) ในระดับ Critical 1 ข้อ คือข้อใด

• เครื่องทำน้ำแข็งภายในมีคราบสีดำ

• อาหาร TCS หมดอายุ

• หนู

• แมลงวันเกาะที่อาหาร/ภาชนะสัมผัสอาหาร

ลิซ่ามีอายุ 15 ปีเมื่อ 10 ปีที่แล้ว อยากถามว่าในอีก 15 ปีนับจากตอนนี้ ลิซ่าจะมีอายุกี่ปี

• 30

• 25

• 40

• คิดไม่ออก

ภาพนี้จะ นำไปสู่การเกิดปัญหาอะไรได้