Asesmen Formatif

Perhatikan data laporan hasil observasi "Makanan Khas Melayu" berikut.

Kepulauan Riau (Kepri) dikenal sebagai daerah yang kaya akan budaya dan tradisi, salah satunya adalah kuliner khasnya. Makanan khas Kepri mencerminkan keberagaman etnis dan kekayaan alam yang ada di wilayah ini. Masakan-masakan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memiliki nilai historis dan budaya yang tinggi. Dalam laporan ini, akan dibahas beberapa makanan khas Kepri yang terkenal, mulai dari bahan-bahan yang digunakan, cara memasak, hingga cita rasa yang dihasilkan.

Apa yang mencerminkan keberagaman etnis dan kekayaan alam di Kepulauan Riau?

• Pakaian adat

• Tarian tradisional

• Kuliner khas

• Musik tradisional

Perhatikan data laporan hasil observasi "Makanan Khas Kepri" berikut.

Otak-otak adalah salah satu makanan khas Kepri yang terbuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu seperti santan, bawang putih, dan cabai. Adonan ikan ini kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang. Otak-otak memiliki tekstur yang lembut dengan rasa gurih dan sedikit pedas. Gonggong adalah sejenis siput laut yang banyak ditemukan di perairan Kepri. Makanan ini biasanya direbus dan disajikan dengan saus sambal. Daging gonggong memiliki tekstur kenyal dan rasa yang gurih, sering dinikmati sebagai makanan ringan atau hidangan pendamping.

Dari teks di atas, otak-otak terbuat dari bahan utama:

• Daging ayam

• Ikan tenggiri

• Udang

• Tepung beras

Perhatikan data laporan hasil observasi "Makanan Khas Kepri" berikut.

Otak-otak adalah salah satu makanan khas Kepri yang terbuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu seperti santan, bawang putih, dan cabai. Adonan ikan ini kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang. Otak-otak memiliki tekstur yang lembut dengan rasa gurih dan sedikit pedas. Gonggong adalah sejenis siput laut yang banyak ditemukan di perairan Kepri. Makanan ini biasanya direbus dan disajikan dengan saus sambal. Daging gonggong memiliki tekstur kenyal dan rasa yang gurih, sering dinikmati sebagai makanan ringan atau hidangan pendamping.

Gonggong adalah makanan yang berasal dari:

• Tahu

• Ikan

• Siput laut

• Ayam

Perhatikan data laporan hasil observasi "Makanan Khas Kepri" berikut.

Lakse adalah mie khas Melayu Kepri yang terbuat dari tepung beras dan disajikan dengan kuah kari ikan yang kaya rempah-rempah. Kuah kari memberikan rasa gurih dan sedikit pedas pada lakse, biasanya disantap dengan tambahan sayuran seperti tauge dan daun kemangi. Mie Tarempa berasal dari daerah Tarempa di Anambas. Mi ini disajikan dengan kuah yang kaya akan bumbu dan dilengkapi dengan ikan, telur, serta sayuran. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat Mie Tarempa menjadi favorit banyak orang.

Makanan khas Kepri yang disajikan dengan kuah kari ikan adalah:

• Otak-otak

• Lakse

• Roti Jala

• Kue Batang Buruk

Perhatikan data laporan hasil observasi "Makanan Khas Kepri" berikut.

Roti Jala adalah roti tipis yang dibuat dengan adonan tepung terigu dan santan, kemudian dicetak membentuk jaring-jaring. Roti ini biasanya disajikan dengan kuah kari ayam atau daging yang kental. Rasa gurih dari roti jala dan kuah kari yang kaya rempah-rempah membuat hidangan ini sangat lezat. Kue Batang Buruk adalah kue kering tradisional yang terbuat dari campuran tepung terigu dan gula, kemudian digoreng hingga renyah. Kue ini biasanya disajikan saat perayaan hari besar atau acara keluarga. Rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah membuat kue ini sangat disukai. Kue Bangkit adalah kue kering tradisional yang terbuat dari tepung sagu, gula, dan santan. Kue ini biasanya disajikan saat perayaan Hari Raya Idul Fitri. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis menjadikan kue ini favorit banyak orang.

Kue kering tradisional yang terbuat dari tepung sagu, gula, dan santan disebut:

• Kue Batang Buruk

• Kue Bangkit

• Otak-otak

• Lakse