Kuis tentang Buah dan Manfaatnya

Apa yang dimaksud dengan buah berdasarkan musim berbuah?

• Buah berdasarkan laju respirasi pemasakan

• Buah musiman dan buah sepanjang tahun

• Buah tropis dan buah subtropis

• Buah klimaterik dan buah nonklimaterik

Apa peran serat larut air dalam buah terhadap kesehatan tubuh manusia?

• Menurunkan kecepatan pengosongan lambung

• Meningkatkan kadar gula tubuh

• Menurunkan keinginan untuk mengonsumsi makanan karbohidrat

• Meningkatkan kolesterol jahat (LDL)

Apa manfaat dari mengonsumsi buah alpukat?

• Meningkatkan kolesterol baik (HDL)

• Menurunkan kadar gula tubuh

• Meningkatkan keinginan untuk mengonsumsi makanan karbohidrat

• Menurunkan kecepatan pengosongan lambung

Apa bahan tambahan yang digunakan dalam pembuatan minuman sari buah untuk menjaga kestabilan produk?

• Pemantap

• Pewarna

• Gula

• Pengawet

Apa langkah pertama dalam proses pengolahan minuman sari buah setelah pemilihan bahan?

• Pencucian

• Ekstraksi dan Filtrasi

• Pengenceran

• Pemilihan Bahan

Apa yang dilakukan pada sari buah yang mengalami pengenceran untuk mendapatkan rasa manis sampai tingkat kemanisan yang diinginkan?

• Pemanasan

• Pengemasan

• Penggulaan

• Pengenceran

Manisan buah pada umumnya dibedakan atas dua jenis, yaitu manisan buah basah dan manisan buah kering. Apa perbedaan utama antara kedua jenis manisan tersebut?

• Ukuran dan bentuk

• Rasa dan aroma

• Proses pembuatan dan daya awet

• Warna dan tekstur

Bahan tambahan apa yang digunakan dalam proses pengolahan manisan buah untuk membuat tekstur buah terasa renyah saat dimakan?

• Kapur Sirih

• Garam

• Gula

• Air

Pada proses pengolahan selai buah, bahan tambahan apa yang digunakan untuk membentuk tekstur gel yang baik, penampakan yang menarik, dan flavour yang khas pada selai buah yang dihasilkan?

• Pektin

• Pewarna

• Asam

• Gula

Apa fungsi pengawet yang ditambahkan ke dalam produk selai buah?

• Mencegah kerusakan akibat aktivitas mikroorganisme pencemar

• Meningkatkan rasa dan aroma

• Memperpanjang umur simpan produk

• Menghasilkan tekstur gel yang baik