Quiz tentang Cleaning and Sanitation

Apa yang dimaksud dengan prosedur operasional standar sanitasi?

• Serangkaian proses untuk mengurangi limbah

• Serangkaian proses untuk meningkatkan produksi

• Serangkaian proses untuk menghemat biaya

• Serangkaian proses untuk menjaga kebersihan

Mengapa sanitasi penting di industri pangan?

• Untuk mengurangi kebutuhan tenaga kerja

• Untuk mengurangi kualitas produk

• Untuk menghilangkan kontaminasi dari makanan dan mesin pengolahan

• Untuk meningkatkan kecepatan produksi

Apa prinsip utama dari sanitasi?

• Kesederhanaan

• Kebersihan

• Kemapanan

• Kerjasama

Apa yang dimaksud dengan personal hygiene dalam sanitasi?

• Kebersihan individu yang bekerja

• Kebersihan lingkungan

• Kebersihan mesin

• Kebersihan produk

Apa yang harus dilakukan untuk personal hygiene?

• Tidak menutup rambut

• Menggunakan pakaian bersih dan bersepatu

• Menggunakan perhiasan berlebihan

• Tidak mencuci tangan

Apa yang dimaksud dengan sanitaiser panas?

• Pembersih dengan suhu panas

• Pembersih dengan sinar UV

• Pembersih dengan bahan kimia

• Pembersih dengan suhu dingin

Berikut ini yang bukan termasuk tahapan hygiene dan sanitasi yaitu

• pembersihan

• pre-rinse

• frying

• desinfektan

Prinsip dari desinfektan adalah

• Membunuh Mikroorganisme

• Menonaktifkan mikroorganisme

• membersihkan permukaan yang kotor

• cleaning for service

yang tidak termasuk sumber kontaminan

• Bahan baku

• peralatan

• pekerja

• bahan awetan

salah satu contoh pembersih yang dianjurkan adalah

• alkalin detergen

• detergen basa

• acid detergen

• semua benar