Quis Penyajian Makanan

Apa yang dimaksud dengan penyajian makanan?

• cara menyuguhkan makanan kepada para tamu untuk disantap secara keseluruhan yang berisikan komposisi yang diatur dan telah disesuaikan dengan permainan warna yang disusun secara menarik agar dapat menambah nafsu makan.

• Teknik pemberian hiasan berupa bahan makanan yang dapat melengkapi makanan utama untuk menambahkan selera makan seseorang.

• proses pemberian saus atau puree yang diatur sebagai ornamen dari segi bentuk maupun pewarnaan.

• proses menata dan mendekorasi makanan untuk di atas piring untuk menyempurnakan penyajiannya. Meningkatkan penyajian hidangan dapat menambah nilai pengalaman konsumen ketika menyantapnya

      Menjadikan makanan yang dimasak menjadi lebih berarti dan lebih berkesan ketika kita sajikan dengan tepat kepada keluarga dan tamu, merupakan fungsi dari?

• Garnish

• Food Platting

• Penyajian Makanan

• Pelayanan Makanan

Berapakah standar berat porsi hidangan dessert?

• 150-200 gram

• 200-250 gram

• 100-150 gram

• 100-120 gram

berikut yang bukan fungsi dari penyajian makanan yaitu?

• Memberi keindahan pada menu atau makanan yang disajikan

• Memberikan kesan biasa saja pada menu atau makanan yang disajikan

• Memberi kesan yang baik secara keseluruhan untuk makanan yang telah diolah dan sebagai bentuk penghargaan terhadap orang yang mengolah/memasaknya.

• Menghormati tamu atau keluarga dengan menyajikan dan menyuguhkan makanan berati kita sangat memperhatikan keberadaan mereka agar mau menyantap sajian makanan yang disuguhkan.

Buffet Style atau yang biasa kita kenal dengan sebutan?

• Set Menu

• A La Carte

• Prasmanan

• Lesehan

proses menata dan mendekorasi makanan untuk di atas piring untuk menyempurnakan penyajiannya, merupakan pengertian dari?

• Food Plating

• Garnish

• Pengolahan Makanan

• Penyajian Makanan

Makanan yang disajikan dengan porsi yang cenderung sedikit sekitar 50 hingga 100 gram per porsi yaitu?

• Dessert

• Protein

• Main Course

• Appetizer

Gambar di samping merupakan teknik saucing jenis?

• Line

• Droplets

• Scrap

• Brush

Yang bukan fungsi dari garnish yaitu?

• Sebagai makanan pendamping

• Membuat hidangan tampak indah dan menarik

• Menambah rasa dan aroma yang lezat

• Menimbulkan selera makan

Gambar di samping merupakan garnish jenis?

• Garnish

• Composite Garnish

• Simple Garnish

• Edible