Teknik Pengolahan dan Pengemasan Makanan Khas Daerah

Makanan Nusantara merupakan salah satu kekayaan yang menjadi ikon suatu daerah. Berikut ini yang bukan termasuk ciri makanan nusantara, yaitu ...

• sesuai dengan selera masyarakat

• kaya akan bumbu dan dan rempah alami

• bahan makanan mudah didapat

• mengandung aneka makanan siap saji

• mengandung gizi yang cukup

Cita rasa gurih pada masakan indonesia merupakan hasil dari penggunaan .... dalam pembuatan masakan.

• santan

• gula merah

• lada

• daun salam

• ketumbar

Mengukus makanan khas daerah dengan cara dibungkus bertujuan agar ....

• uap panas tidak keluar dari wadah

• mematangkan makanan dari uap air

• makanan tetap lembab

• makanan menjadi tidak berlemak

• makanan cepat matang

Pengolahan makanan dengan teknik blansir merupakan memasak dengan cara mencelupkan makanan dalam air mendidih atau minyak panas dalam waktu yang singkat. tujuan dari penggunaan teknik ini adalah ....

• membuat makanan menjadi cepat matang

• mengurangi rasa dan bau pada bahan makanan

• menambah cita rasa makanan yang dimasak

• membuat tekstur makanan menjadi lunak

• mempersingkat waktu pengolahan makanan

Kesalahan memilih kemasan produk makanan menyebabkan produk menjadi .....

• tetap awet dan sangat higienis

• mahal dan dipercaya konsumen

• cepat basi dan mengalami kerusakan

• cepat laku dan disukai banyak orang

• menaikkan keuntungan