Produk Olahan Susu

Sebuah makanan yang dihasilkan dengan memisahkan zat-zat padat dalam susu melalui proses pengentalan atau koagulasi

• Keju

• Yoghurt

• Yakult

• Whey

Proses pengentalan ini dilakukan dengan bantuan bakteri atau enzim tertentu yang disebut

• Koagulasi

• Rennet

• whey

• Dadih

Bagian yang mengental pada proses pengolahan keju disebut dengan......

• Whey

• Dadih

• Lactobacillus

• Streptococus thermophilus

Penyebab keju dari susu kambing memiliki tekstur yang lebih padat dari keju susu sapi adalah......

• Kandungan Kalsium susu kambing lebih tinggi

• Kandungan Kalsium susu sapi lebih tinggi

• Kandungan natrium susu kambing lebih rendah

• Kandungan natrium susu sapi lebih rendah

Gambar dibawah ini dikenal dengan....

• Kefir

• Keju

• Yakult

• Yoghurt

Garam yang sengaja ditambahkan pada keju padat adalah....

• 2CaCl

• Ca2Cl

• CaCl2

• NaCl

Proses pengentalan susu menjadi dadih dikenal dengan.....

• Koagulasi

• Rennet

• Kalsium klorida

• Whey

Yang bukan fungsi dari gambar adalah....

• Menjaga kesehatan pencernaan

• Menjaga kesehatan tulang

• Meningkatkan imunitas tubuh

• Meningkatkan daya pikat lawan jenis

Bakteri lactobacillus bulgaricus disamping berfungsi sebagai.....

• Pengental

• Pengubah bentuk

• Pengubah rasa

• Pengubah bentuk dan Pengubah rasa

Dari tabel terlihat kelebihan yoghurt adalah

• Kandungan nutrisi lebih tinggi, termasuk protein, kalsium, dan vitamin B12

• Harga Lebih mahal

• Bahan utama pembuatan yakult adalah susu dan Bakteri Lactobacillus casei Shirota

• Kompisis tidak mengandung bahan tambahan yang tidak perlu