QUIZ 5 DASAR KULINER

Program penerapan sanitasi dan hygiene adalah

• Clean, Health, Sechudle, Environmen

• Clean, Health Safety, Environmet

• Clear, Health Safety, Environmet

• Clean, Heart, Safety, Environmet

Ilmu tentang kesehatan dan berbagai usaha untuk mempertahankan atau memperbaiki kesehatan; praktik atau prinsip kebersihan

• Sanitasi

• Safety

• Hygiene

• Kolega

Usaha untuk membina dan menciptakan suatu keadaan yang baik di bidang kesehatan, terutama kesehatan masyarakat..

• Sanitasi

• Safety

• Hygiene

• Kolega

Disebabkan oleh mikroorganisme patogen yang masuk ke dalam tubuh melalui makanan yang dikonsumsi disebut keracunan

• Mikrobiologis

• Biologis

• Kimiawi

• Fisik

Prosedur untuk menjaga pangan agar selamat serta aman dikonsumsi karena tidak terdapat benda yang mengganggu dan membahayakan kesehatan manusia, disebut

• Ketahanan Pangan

• Keracunan Pangan

• Bahaya Pangan

• Keamanan Pangan

Tidak menyimpan bahan yang berbeda jenis di tempat atau wadah yang sama merupakan pencegahan

• Bahaya biologis

• Bahaya fisik

• Kontaminasi silang

• Bahaya kimiawi

Sampah akan didaur ulang menjadi sesuatu yang baru dan memiliki kegunaan kembali bahkan memiliki nilai ekonomi disebut

• Recycle

• Reuse

• Rename

• Reduce

Timbulnya risiko yang tidak diharapkan disebabkan oleh..

• Batas kritis yang tepat

• Titik kritis yang tidak tepat

• Keamanan Pangan

• HACCP diterapkan dengan baik

Penanganan sampah dilakukan dengan mengubah sampah menjadi pupuk, disebut..

• Biogas

• Composting

• Open dumping

• Hot Feeding

Pernyataan yang tepat dibawah ini adalah

• Talenan biru untuk daging

• Talenan putih untuk sayur dan buah

• Talenan kuning untuk unggas

• Talenan merah untuk roti