Perkembangan Industri Kuliner

Teknologi pengawetan makanan yang paling umum digunakan pada zaman tradisional adalah...

• Sterilisasi menggunakan autoclave

• Pembekuan cepat (quick freezing)

• Pengasinan, pengeringan, dan pengasapan

• Pengemasan vakum

Perkembangan awal dalam bidang kuliner yang merupakan salah satu tonggak sejarah manusia dalam mengolah makanan tradisional adalah penggunaan...

• Kompor Gas

• Microwave

• Api dari kayu

• Oven

Inovasi dalam bidang kuliner yang menggabungkan berbagai gaya masakan dari berbagai budaya disebut...

• Kuliner Sehat

• Makanan Bergizi

• Makanan Instant

• Fushioon Food

Perkembangan teknologi di dalam industri kuliner membuat cara memasak menjadi

• susah

• membosankan

• mudah dan menyenangkan

• lambat

Komputerisasi pada industri kuliner dapat digunakan untuk hal-hal berikut ini, kecuali....

• pemasaran produk

• pemasaran digital

• menghidangkan makanan

• pembayaran produk

Gastronomi Molekuler adalah cabang ilmu kuliner yang berfokus pada....

• Kombinasi masakan yang berbeda tradisi

• proses fisik dan kimiawi pada saat memasak

• pengemasan makanan yang ramah lingkungan

• teknik dasar pengolahan makanan

salah satu manfaat teknologi dalam proses pengemasan makanan adalah....

• mudah dipasarkan

• penyegar makanan

• mengawetkan makanan

• penyegar makanan

di bawah ini yang bukan manfaat menggunakan komputerisasi dalam bidang kuliner adalah....

• meningkatkan penjualan

• pembayaran digital yang praktis

• menjangkau pelanggan yang luas

• penggunaan biaya yang banyak

berikut ini yang termasuk alat perkembangan industri kuliner, kecuali...

• oven

• televisi

• microwave

• kompor listrik

Apa peran utama dari teknologi seperti Internet of Things (IoT) dan sensor dalam dapur modern?

• enggantikan koki sepenuhnya

• mengatur suhu oven dari jarak jauh dan memonitor ketersediaan bahan baku

• Mempercepat proses pencucian piring

• Meningkatkan interaksi sosial antar staf dapur