Post Test tentang Herbs dan Spices

Apa definisi dari herbs dalam konteks kuliner?

• Bagian daun dari tanaman beraroma yang digunakan sebagai penyedap masakan.

• Bagian biji dari tanaman yang digunakan untuk memberikan rasa pedas.

• Bagian akar dari tanaman yang digunakan sebagai pewarna alami.

• Bagian buah dari tanaman yang digunakan untuk memperkuat rasa.

Apa perbedaan utama antara herbs dan spices?

• Herbs berasal dari bagian batang, sementara spices berasal dari daun.

• Herbs berasal dari bagian daun, sementara spices berasal dari biji, akar, atau kulit tanaman.

• Spices digunakan pada akhir proses memasak, sedangkan herbs ditambahkan di awal.

• Herbs memiliki rasa yang lebih kuat daripada spices.

Fungsi utama dari spices dan herbs dalam masakan adalah...

• Menambah rasa pedas pada makanan.

• Memberikan atau meningkatkan rasa, aroma, dan warna makanan.

• Mengurangi rasa manis pada makanan.

• Mencegah pertumbuhan bakteri dalam makanan.

Rempah apa yang sering digunakan dalam masakan Indonesia untuk memberikan warna kuning pada makanan?

• Kunyit

• Cengkeh

• Lada hitam

• Kayu manis

Herbs apa yang sering digunakan dalam masakan Italia, terutama untuk membuat saus pasta?

• Rosemary

• Oregano

• Basil

• Thyme

Dalam masakan Oriental, rempah yang biasa digunakan untuk menambah aroma pada sup adalah...

• Kapulaga

• Kayu manis

• Jahe

• Saffron

Fungsi herbs yang benar dalam masakan adalah...

• Menyembunyikan rasa yang tidak diinginkan.

• Menambahkan rasa pedas pada makanan.

• Menambah aroma dan rasa masakan.

• Mengentalkan tekstur masakan.

Rempah yang sering digunakan dalam masakan kontinental untuk memberikan rasa pedas hangat adalah...

• Lada hitam

• Ketumbar

• Jintan

• Cabai rawit

Di bawah ini, manakah yang termasuk spices yang digunakan dalam pastry atau bakery?

• Pala

• Thyme

• Oregano

• Daun jeruk

Herbs atau rempah yang digunakan dalam masakan Timur Tengah untuk memberikan aroma khas adalah...

• Ketumbar

• Kapulaga

• Lada hitam

• Rosemary