SEGURIDAD EN LA MANIPULACIÓN. COMPRA SEGURA. (BLOQUE 1 PFQB)

¿Qué aparato nos ayuda a conservar los alimentos?

• Refrigerador
• Batidora
• Tostadora
• Microondas

¿Para qué utilizamos los sistemas de conservación de los alimentos?

• Para aumentar el costo de los alimentos.
• Para eliminar todos los nutrientes de los alimentos.
• Para prolongar la vida útil y mantener la calidad de los alimentos.
• Para hacer que los alimentos sean más difíciles de consumir.

¿Qué son los alimentos perecederos?

• Los alimentos perecederos son aquellos que se estropean rápido. Frutas, verduras, leche, carne y pescado necesitan guardarse en el refrigerador o en un lugar fresco para que no se pongan malos.

• Los alimentos perecederos son aquellos que se pueden almacenar indefinidamente.
• Los alimentos perecederos son siempre enlatados o procesados.
• Los alimentos perecederos son aquellos que no necesitan refrigeración.

¿Cuáles son algunos métodos comunes de conservación de alimentos?

• Deshidratación

• Congelación

• Enlatado

• Todas las anteriores

¿Qué efecto tiene la pasteurización en los alimentos?

• Elimina todos los microorganismos.

• Prolonga la vida útil al reducir la carga microbiana.

• Aumenta el contenido de nutrientes.

• Cambia el sabor de los alimentos.

¿Por qué es importante leer las fechas de caducidad en los productos alimenticios?

• Para saber cuándo se compraron.

• Para asegurarse de que los alimentos estén frescos y seguros para consumir.

• Para evitar comprar productos en oferta.

• Para conocer la marca del producto.

¿Qué son los alimentos no perecederos?

• Son alimentos que tienen una vida útil de solo unos días.
• Son alimentos con larga vida útil que no requieren refrigeración.
• Son alimentos que solo se pueden almacenar en el refrigerador.
• Son alimentos que se deben consumir inmediatamente.

¿Dónde almacenaremos los alimentos no perecederos?

• En el refrigerador.
• En el almacén o economato.

• En la mesa de la cocina.
• En el jardín.

¿A qué nos referimos con "frio positivo" en la conservación de alimentos?

• El 'frío positivo' es la conservación de alimentos a temperaturas superiores a 0°C.
• El 'frío positivo' es la conservación de alimentos a temperaturas bajo 0°C.
• El 'frío positivo' se refiere a la congelación de alimentos a temperaturas extremas.

¿Qué aparato o maquinaria utilizaremos para conservar alimentos con frío positivo?

• Refrigerador o nevera
• Microondas
• Horno
• Congelador