Quiz Mengenal Proses Pengolahan Kopi

Apa yang dimaksud dengan proses natural dalam pengolahan kopi?

• Proses yang melibatkan fermentasi dengan bakteri asam laktat

• Proses yang menggunakan mesin untuk mengupas ceri kopi

• Proses yang melibatkan pengeringan ceri kopi di bawah sinar matahari

• Proses yang menggunakan air untuk menghilangkan kulit daging

Apa tujuan dari proses pengolahan kopi washed?

• Menghasilkan kopi dengan body yang lebih berat

• Meningkatkan keasaman kopi

• Menghilangkan semua kulit daging yang melekat pada biji kopi

• Menghasilkan kopi dengan rasa buah-buahan

Apa yang membedakan proses pulped natural dari proses natural?

• Pulped natural tidak menggunakan air sama sekali

• Pulped natural mengupas kulit dan sebagian daging buahnya

• Pulped natural menghasilkan kopi dengan keasaman lebih tinggi

• Pulped natural tidak melibatkan pengeringan

Apa yang dimaksud dengan proses semi-washed?

• Proses yang melibatkan dua kali pengeringan

• Proses yang tidak melibatkan pengeringan sama sekali

• Proses yang menggunakan madu dalam pengolahannya

• Proses yang hanya menggunakan air

Apa karakteristik umum dari kopi hasil washed process?

• Rasa yang lebih bersih dan body yang berat

• Rasa yang lebih fruity dan keasaman rendah

• Body cenderung ringan dan lembut

• Rasa yang sangat manis dan pekat

Apa yang menjadi ciri khas dari long black?

• Dibuat dengan menggunakan mesin drip

• Dibuat dengan mencampurkan espresso dengan air panas

• Menggunakan ampas kopi dalam penyajiannya

• Dibuat dengan menyajikan air panas terlebih dahulu sebelum espresso

Dari mana asal nama Americano?

• Dari tentara Amerika yang tinggal di Italia

• Dari tradisi kopi di Brasil

• Dari jenis kopi yang berasal dari Ethiopia

• Dari metode pengolahan kopi di Indonesia

Apa yang membedakan kopi tubruk dari Americano dan long black?

• Kopi tubruk menggunakan susu

• Kopi tubruk tidak menggunakan mesin dalam penyajiannya

• Kopi tubruk disajikan dengan es

• Kopi tubruk memiliki rasa yang lebih pahit

Apa yang dimaksud dengan proses eksperimental dalam pengolahan kopi?

• Proses yang menggunakan metode tradisional

• Proses yang melibatkan inovasi dan variasi metode pascapanen

• Proses yang hanya menggunakan air

• Proses yang tidak melibatkan fermentasi

Apa yang menjadi tujuan dari proses anaerobic?

• Menghasilkan kopi dengan body yang lebih ringan

• Menghindari oksigen selama proses fermentasi

• Meningkatkan keasaman kopi

• Menghasilkan kopi dengan rasa yang lebih manis