Quiz on Table Service and Attire

Jaký je hlavní cíl stolního servisu?

• Techniky vaření

• Design menu

• Správná příprava a servírování jídla

• Regulace bezpečnosti potravin

Proč je správné pracovní oblečení důležité v servisních rolích?

• Pro zaujmutí zákazníků

• Pro dodržování módních trendů

• Pro snížení nákladů

• Pro hygienu a bezpečnost

Jaký je klíčový prvek uniformy obsluhy?

• Jasně barevné boty

• Neformální trička

• Bílé košile a černé kalhoty

• Džíny a tenisky

Co dělá zástěra v obslužném prostředí?

• Udržuje obsluhu v teple

• Chrání oblečení a drží malé nástroje

• Slouží jako módní doplněk

• Používá se jako dekorace

Jaký typ obuvi by měli nosit číšníci?

• Sandály s otevřenou špičkou

• Žabky

• Vysoké podpatky

• Pohodlné, neklouzavé uzavřené boty

Jak by měly být vlasy serveru upraveny?

• Natřeny jasnými barvami

• Zakryté kloboukem

• V drdolu nebo copy

• Volné a splývavé

Jaký je účel osobních nástrojů v službě?

• Usnadnit práci a zajistit plynulý servis

• Ukázat dovednosti

• Zabavit hosty

• Omezit pracovní zátěž zaměstnanců

Na co se používá sommeliérský nůž?

• Servírování jídla

• Otevírání lahví vína

• Krácení chleba

• Úklid stolů

Jaká je funkce lžičky na drobky?

• Podávat dezerty

• Shromažďovat drobky ze stolů

• Míchat nápoje

• Krátit jídlo

Proč se v gastronomii používají rukavice?

• Aby vypadaly profesionálně

• Aby se zajistila vyšší hygiena

• Aby bylo teplo na rukou

• Aby se předešlo rozlití