
Quiz sur les documents de travail
Authored by Paul Compan
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quel est le rôle principal de la fiche de poste ?
Gérer les livraisons
Contrôler les températures
Détailler le rôle de chaque membre du personnel
Établir un organigramme
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quel document permet de vérifier les livraisons ?
La fiche technique
La fiche contrôle à réception
L’organigramme
La fiche de poste
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quel est le contenu de la fiche technique ?
Les missions globales
Les ingrédients et les quantités
Les temps de cuisson
Les informations sur l’agent
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quel document aide à organiser le planning durant l’examen ?
La fiche de poste
L’organigramme
La fiche technique
La fiche de suivi des températures
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quel est l'objectif de la traçabilité ?
Établir un organigramme
Retrouver le cheminement d'un produit
Contrôler les températures
Identifier les clients
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Que doit contenir la fiche de poste ?
Les bons de livraison
Les ingrédients
Les temps de cuisson
Les compétences requises
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quel document est utilisé pour contrôler les températures ?
La fiche de poste
L’organigramme
La fiche technique
La fiche de suivi des températures
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