Kue Indonesia (tepung beras dan beras)

1. Sebagai makanan selingan

2. Sebagai makanan utama

3. Sebagai pengiring minum teh

4. Sebagai makanan penutup

5. Sebagai bekal sekolah/kantor

6. Sebagai makanan berat

Uraian di atas yang termasuk fungsi dari kue Indonesia….

• 1,2,3,4

• 2,4,5,6

• 3,4,5,6

• 1,4,5,6

• 1,3,4,5

Sari membuat kue Mangkok untuk acara arisan ibu-ibu di daerah rumahnya. Setelah masak hasil kuenya keras. Supaya kue lembut maka sari menambahkan cairan. Cairan yang biasa digunakan untuk membuat kue Indonesia …

• Air, santan, air kelapa, air soda

• Air, santan, air kelapa, air didih

• Air, air buah, air kelapa, air soda

• Susu, santan, air kelapa, air soda

• Air, santan, air sirup, air soda

1. Campurkan tepung beras dan tepung kanji.

2. Panaskan santan, gula, garam dan vainili. lalu tambahkan ke dalam campuran tepung aduk rata.

3. Bagi adonan beberapa macam sesuai selera lalu tambahkan pewarna.

4. Panaskan kukusan, lalu kukus adonan selapis demi selapis dengan takaran yang sama dengan warna yang berbeda agar tampak berlapis.

5. Setelah matang, angkat dan dinginkan. lalu siap dihidangkan.

Uraian di atas merupakan cara membuat kue........

• Lapis Beras

• Onde-onde

• Mangkok

• Talam

• Cucur

Beras merupakan bahan untuk makanan pokok masyarakat kita, selain itu juga dihaluskan sehingga menjadi tepung. Banyak sekali kue Indonesia berbahan utama tepung beras, Contoh kue yang berbahan tepung beras.....

• Klepon, Nagasari, Kue Lapis, Kue Talam

• Klepon, Nagasari, Lupis, Kue Talam

• Klepon, Nagasari, Kue Lapis, Bugis

• Kue Cucur, Nagasari, Kue Lapis, Kue Talam

• Onde-onde, Kue Mangkok, Kue Lapis, Kue Talam

Berikut merupakan nama kue indonesia

A.Talam ebi

B. Keciput

C. Onde – onde

D. Kue mangkok

E. Klepon

F. Serabi

G. Carabikang

H. Putu mayang

I. Kue ku

J. Kue bugis

Dari nama kue diatas, manakah yang merupakan kue indonesia berbahan dasar tepung beras

adalah ...

• A – B – C – D – E

• A – D – F – G – H

• A – C – E – G – I

• B – C – E – I – J

• B – D – E – F – G

Macam - macam makanan yang terbuat dari beras adalah.....

• Kue lupis, nagasari, cucur

• Kembang goyang, serabi, risoles

• Gemblong,dodol, kelepon

• Lepet, wajik, lupis

• Buras, tape nasi, arem - arem

Dalam membuat Kue Lapis Beras mempunyai kiat-kiatnya tersendiri supaya lapisannya tidak terpisah dengan lapisan yang lainnya. Kiat supaya lapisan Kue Lapis tidak terpisah...

• Kukusan terlebih dahulu harus dalam keadaan mendidih

• Saat melapis adonan cetakan dikeluarkan dulu dari kukusan

• Memasukkan lapisan selanjutnya, lapisan dibawahnya belum masak

• Memasukkan lapisan selanjutnya, lapisan dibawahnya tidak terlalu masak

• Memasukkan lapisan selanjutnya, lapisan dibawahnya sudah masak masak

Sandi membuat kue talam untuk acara Darma Wanita PKK Kota Padang Panjang, setelah dimasak rupanya hasil lapisan bawah padat dan keras, solusi yang dilakukan supaya kuenya tidak padat......

• Menambahkan Gula

• Menambahkan Santan

• Menambahkan Air

• Menambahkan Air Kelapa

• Menambahkan Air Soda

Bahan utama yang digunakan dalam membuat kue tersebut adalah...

• tepung beras

• tepung tapioka

• tepung ketan

• tepung sagu

• tepung maizena

Kue talam merupakan kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras dan santan, dan memiliki tekstur yang kenyal dan gurih. Teknik pembuatan kue talam yang tepat adalah dengan cara ..............

• Mengaduk adonan hingga rata dan menuangkannya ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan tepung

• Mengukus adonan dalam kukusan dengan api sedang selama 20-25 menit

• Memanggang adonan dalam oven dengan suhu 180°C selama 30 menit

• Merebus adonan dalam air mendidih selama 15 menit

• Menggoreng adonan dalam minyak panas hingga matang