Evaluación parcial 2, Transformación de alimentos
Authored by Regina Navarrete González
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1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 2 pts
¿Cuál es la principal función de los proteínas en el cuerpo humano?
estructural
Inmunológica
Enérgetica
intestinal
2.
OPEN ENDED QUESTION
3 mins • 5 pts
¿Cuales son las 4 estructuras de una proteína ?
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3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué parte de un aminoácidos nos permite diferenciarlos?
Terminal amina (+H3N)
Terminal ácido (-COO)
Cadena R
Carbono central (C-H)
4.
FILL IN THE BLANKS QUESTION
1 min • 1 pt
¿Cuál es la unidad base de una proteína, su monómero?
(a)
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
La propiedad funcional hidrodinámica de las proteínas se asocia a:
Solubilidad
Viscosidad
Desnaturalización
Adhesión
6.
OPEN ENDED QUESTION
3 mins • 2 pts
¿Para qué nos sirven las proteínas, en la vida?
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7.
OPEN ENDED QUESTION
3 mins • 2 pts
¿ Qué proteína exótica haz probado? y de las vistas en clase ¿Cuál prefieres y por qué?
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